Простыми и вкусными рецептами с нами делится повар и кулинар Ануш Мирзоянц из кулинарной школы "Мир Ануш". Сегодня готовим артишоки с лимоном и петрушкой.
Это безумно вкусно и также просто. А ещё - дико полезно
Этот сородич репейника - кладезь всех возможных витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья, особенно женского (витамины группы B, C и K; минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк; клетчатка; антиоксиданты).
Мы привыкли покупать их в банках с маслом и лимоном.
Но сейчас, когда самый сезон, можно купить и сделать самим.
🍋 Нам нужно:
Артишоки - 5-7 шт.
Лимон - 1 большой
Соль - 1 чайная ложка с горкой
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло оливковое - 3 ст. л.
Петрушка - пучок
🥗Рецепт:
✔️ Срезаем верхнюю часть бутона, примерно на треть.
✔️Чистим шишку артишока до сердцевины, счищая жёсткие лепестки.
Все артишоки разные, срезать придётся плюс минус половину объема листьев.
Когда вы спокойно легко можете прожевать лист, можно больше не зачищать.
В очищенном виде артишок похож на цветок ранункулюса.
✔️Можно разрезать очищенный артишок вдоль, на две или, если он большой, на четыре части.
✔️Так он быстрее проварится и лучше пропитается маслом и соком лимона.
✔️На дно кастрюли положите стебли, сверху слоями выложите нарезанный артишок.
✔️Выдавите сок лимона, хорошо посолите и добавьте мелко нарезанный чеснок.
✔️Добавьте масло и залейте водой, на 2 сантиметра от дна кастрюли.
✔️Накройте крышкой и тушите на 4-ке около получаса.
Вода должна кипеть.
✔️За 5-7 минут до готовности добавьте мелко нарезанную петушку.
✔️При подаче можно полить бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
Готовите с удовольствием!
Живите вкусно! - Ануш Мирзоянц из кулинарной школы "Мир Ануш"
Другие публикации журнала:
7 советов правильного ухода за длинными волосами
4 пункта: путешествие без денег или с минимальным бюджетом
Самые эффективные и проверенные варианты безопасного вложения денег
Тарт татен - классический французский яблочный пирог: национальная кухня
6 способов быстро овладеть музыкальным инструментом
2 завтрака в большом городе: снова отправляемся в гастрономический тур в Санкт-Петербург
Продукты и их полезные свойства: белки, жиры, углеводы
3 завтрака в большом городе: гид по ресторанам Санкт-Петербурга
3 завтрака в большом городе: гид по ресторанам Москвы
Топ 10 хитростей на кухне от повара и кулинара
Рецепт говяжьего бульона от повара и кулинара
Малосольные помидоры: консервируем вместе
"Битые огурцы" - рецепт азиатской кухни "на скорую руку"
Запеканка из овсянки: фитнес рецепт
"Соте" из кабачков и баклажанов с курицей
Как сделать незабываемым обыкновенный куриный окорочок: мёд, апельсин, базилик
Ягодное суфле: готовим десерты дома
Легкий, летний салат: простые рецепты
Мятный соус: консервируем вместе
Гравлакс по-итальянски: рецепты национальной кухни
7 рецептов домашних лимонадов: простые рецепты
Оливье, оливьешечка: готовим дома
"Кофе со льдом" или кофейный лед
Имбирный соус "имбирная аджика": консервируем вместе
Мясо по-китайски: рецепты национальной кухни
4 совета как правильно держаться на сцене
7 правил распределять свое время, чтобы все успевать
Меренговый рулет: рецепт и полезные советы от повара и кулинара
Винегрет: рецепт от повара и кулинара
Безе: готовим дома, простой рецепт
Чечевичный восточный суп: рецепт от повара и кулинара
6 необычных подарков, которыми можно удивить девушку