Я очень люблю эту простую, но такую вкусную выпечку. С удовольствием всегда пробую новые рецепты этого чудесного пирога. В этот раз решила приготовить манник с цукатами.
Цукаты не только красиво смотрятся в разрезе, но и делают вкус любой выпечки намного интереснее.
Сегодня расскажу, как приготовить манник с цукатами.
Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте!
Ингредиенты:
Манка - 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Мука пшеничная – 1 стакан
Яйцо куриное - 3 штуки
Сода пищевая - 1 ч. ложка (без верха)
Цукаты – 2 горсти.
Приготовление:
1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку.
2. В миску всыпаю манную крупу, вливаю кефир.
3. Тщательно перемешиваю манку с кефиром и оставляю на 30-40 минут, чтобы манка набухла и пропиталась кефиром.
4. В миску с набухшей манкой добавляю соду, хорошо перемешиваю.
5. К полученной массе добавляю яйца и сахар, хорошо перемешиваю.
6. Цукаты выкладываю в тесто для манника, тщательно перемешиваю. Даю постоять массе 5-10 минут, чтобы сахар растворился, и цукаты немного размякли. Если у вас цукаты сильно пересушенные, перед добавлением в тесто, их можно залить кипятком на 5-7 минут.
7. Включаю духовку разогреваться до 180°C.
8. Пока разогревается духовка, частями добавить просеянную муку к полученной массе, каждый раз перемешивая массу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
9. Помещаю тесто в форму для выпечки.
10. Форму с тестом ставлю в разогретую духовку и выпекаю 30-40 минут до румяной корочки.
11. Готовность манника можно проверить, проколов его деревянной шпажкой (спичкой), она должна остаться сухой и чистой.
12. Накрываю готовый манник салфеткой и даю ему отдохнуть, немного остыть перед нарезкой.
Манник с цукатами на кефире готов.
Перекладываю манник в большое плоское блюдо. Сегодня я использовала форму для выпечки «Тыква».
Затем нарезаю манник на порционные кусочки.
Манник вкусен как тёплый, так и холодный.