Цветная капуста, запечённая целиком

✔ Капуста цветная (целый кочан) — 700-800 г;

✔ Масло оливковое (или другое растительное) —2 ст. л.;

✔ Соль — для замачивания (1 ст. л. на литр воды, частично остаётся в капусте) + по вкусу для смазывания;

✔ Травы сушёные (тимьян, розмарин, орегано, или прованская смесь) —1-2 ч. л.;

✔ Перец черный молотый — по желанию.

У целого вилка цветной капусты срезать нижнюю часть кочерыжки заподлицо с соцветиями, чтобы кочан устойчиво стоял на противне. Удалить зелёные листья.

Замочить капусту в большом количестве холодной подсоленной воды (1 ст.л. соли на 1 литр воды) вверх дном на 20–30 минут. Это позволит равномерно просолиться внутренним соцветиям и удалит возможных насекомых.

Промыть капусту под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Смешать растительное масло, сушёные травы и, при необходимости, немного соли (часть соли уже впиталась при замачивании). Полученной смесью смазать весь кочан.

Выложить капусту на противень, застеленный пергаментом, и запекать в разогретой до 200°C духовке 25–35 минут. Время зависит от размера кочана. Готовность проверяется ножом — он должен входить в мякоть у кочерыжки с усилием, но соцветия остаются упругими.

КБЖУ на 100 г – 72/2,0/5,3/6,2 (из них клетчатки ≈50%).

Рецепт на странице

Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ

Ребёнок пропадает в телефоне, забросил учёбу, стал раздражительным и замкнутым? Это не просто «возрастное» — за чрезмерным увлечением соцсетями часто стоят тревога, депрессия и неблагополучие в семье. Разбираем, где проходит грань между нормой и зависимостью.

• Почему одни дети «сидят» часами, а другие — нет: прямая связь между доходом семьи, психологическим климатом и временем в сети.

• Три часа — точка невозврата: что происходит с психикой подростка, если экранное время превышает норму.

• Соцсети или двор: где на самом деле больше соблазнов и как не потерять контроль, не запрещая.

Советует врач-психиатр Ксения Хромова.

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube

Автор рецепта – Enzhe Pobezhimova

Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot

© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков