Приветствую всех, подписчики и гости моего канала!
Одним из моих увлечений является «тихая» охота или сбор грибов. Сравнительно недавно открыла для себя хорошее место (несколько лет) сбора грибов.
Почему хорошее? Потому, что далеко ходить не надо, и без грибов не уходили. В том году всего несколько раз ходили за грибами, и всегда с целыми корзинами.
Грибы полезны благодаря содержанию витаминов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантов. Однако важно учитывать, что грибы трудно перевариваются из-за содержания хитина — вещества, которое не усваивается организмом.
Все мы разные, кто-то любит собирать и есть грибы, кто-то нет.
Многое идёт из детства, мой отец всегда нас брал с собой в лес за грибами и ягодами. Наверное, поэтому у меня такая тяга ходить в лес за грибами. Конечно я не люблю ходить долго в поисках грибов, мне нравиться, когда приезжаешь, пройдешь небольшой кружок и корзина набрана. Ещё всегда мечтаю собрать много белых грибов, но это не всегда получается, надо знать просто где их много растёт. Но в этом году собираюсь поехать в другое место, посоветовали, надеюсь белых грибов будет больше.
Собираю я грибы в Тверской области.
Несмотря на полезные свойства, грибы следует употреблять не чаще 1–2 раз в неделю небольшими порциями (не более 100 г) или в составе сложных блюд.
🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄
Собирая грибы, мы их сушим в электрической сушилке, солим и потом храним под гнётом.
Сегодня покажу 🍲 суп грибной - рассольник. Готовила первый раз такое двойное название супа.
Как-то писала комментарий к посту канала "Ирина Тк", так она мне написала, что можно такой приготовить.
В итоге я приготовила. Сам процесс не фоткала, только конечный результат. Получается, что в суп кладешь и сухие грибы и солёные огурцы. Но конечно картофель, крупу, которая вам нравится. Морковь, лук также, кладу и даже не обжариваю. Мне понравился такой 🍲суп. Спасибо Ирине, подсказала.
Это я уже пробую такой грибной суп с солеными огурцами 🥒.
Стоит заметить, что картофель, лук, огурцы, выращены на даче.
Добавила сметанки, вкусно!
Приступила к обеду!!!
Но также, через некоторое время приготовила суп из солёных грибов. Собирала в основном чёрные груди, волнушки. Здесь как-раз такие. При варке супа идет очень приятный запах, даже напоминает запах хвойного леса.
Это солёные грибы, которые сама собирала. Которые потемнее- это чёрные грузди.
Здесь суп готов, но от него идет горячий пар, поэтому, когда я фоткала, фото вышли не чёткими, как будто затуманненые.
Нельзя однозначно сказать, какой суп вкуснее — из сушёных подосиновиков или солёных груздей. Выбор зависит от вкусовых предпочтений. Оба вида грибов подходят для приготовления супов, и каждый из них имеет свои особенности вкуса.
Может супы на фото выглядят неприглядными, но поверьте, они очень вкусные.
Такие супы как-раз хорошо готовить в дни поста, как сейчас.
Из сушёных подосиновиков
Некоторые особенности супа из сушёных подосиновиков:
- Грибной аромат сушёных подосиновиков, который сочетается с овощами, специями и перловкой.
- Суп получается наваристым и сытным.
- Перед приготовлением сушёные подосиновики нужно замочить в холодной воде.
Из солёных груздей
Некоторые особенности супа из солёных груздей (груздянки):
- Суп с насыщенным грибным вкусом.
- Если грузди очень солёные, их нужно вымочить в воде перед приготовлением. А можно просто суп не солить, грибы отдадут соль в суп.
- Суп хорошо сочетается с отварным картофелем.
К сожалению у меня нет фото грибов, есть только статьи о сборе грибов.
Пишите, а вы любите собирать грибы?
Друзья, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии.