? Обратите внимание, что обе серии имеют разный тип шибера. Он позволяет регулировать отток пара, выделяющегося в процессе выпечки из теста и ингредиентов. В статических печах KOCATEQ ЕВО для снижения стоимости печи был выбран постоянно открытый не регулируемый шибер. Для его закрытия можно использовать смекалку😉. Для пиццерийных печей KOCATEQ EPC TT наличие регулируемого шибера необходимо, т.к. только при регулировании количества пара в камере, достигается пицца правильной консистенции (не слишком сухая и не слишком влажная). В периоды простоя закрытый шибер позволяет экономить до 20% расходов электроэнергии. ◽️pectopah.ru ◽️zakaz@pectopah.ru ◽️Мы в МАХ ◽️+7 (495) 921-39-86 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru