Добрый вечер! Как прошел день?
Если вы впервые заглянули ко мне на огонек, давайте познакомимся. Меня зовут Галина, мне 63 года. Набрала, сидя на пенсии, вес в 106 кг. Нынче худею. 8 месяцев веду блог о похудении. Сбросила 10 килограмм. А за всё время у меня уже минус 17 с хвостиком кило. Снижаю вес я на подсчете калорий и не отказываюсь ни от каких продуктов.
Сегодня, гуляя с собакой, встретила в лесу пролеску. Самую обычную, которой заполнены весенние леса в средней полосе и Сибири. Кстати, она так и называется "Сибирская пролеска". А в наших краях ее почти нет.
Обрадовалась ей, как старой подружке.
Похудение
Вчера решила начать новый этап в похудении.
Но не определилась, сколько я хочу сбросить и в какой срок.
Так-то у меня глобальная цель есть. И к ней я иду, сбрасывая по килограмму в месяц. Я решила, что это оптимальное значение для получения долгосрочного результата.
Человечество существует на земле более 2 миллионов лет. Некоторые источники называют цифру 8 миллионов.
И всё это время люди жили впроголодь.
Даже 100 лет назад голод был постоянным нашим спутником.
Только в последние 25-30 лет появилось изобилие еды, а вместе с ним и такая болезнь как ожирение.
Человеческий организм за миллионы лет привык бороться с голодом и мгновенно начинает создавать запасы, если чувствует "опасность".
Сбросила полная дама за месяц 5 килограмм...
Организм в ужасе - караул, стресс, нужно экономить...
И начинает откладывать жирок, даже из капустных листиков. Не идет похудение дальше!!! Нутрициологи умно говорят - фаза плато.
А это наш организм сопротивляется резкому сбросу веса.
А если худеть потихоньку, по 250-300 грамм в неделю, организм считает это дневными колебаниями и спокойно перестраивается, не впадая в панику.
Это я к чему.
Мой новый марафон называется так "Минус три килограмма к лету".
До лета 2 с половиной месяца. Очень даже реальная цель.
Присоединятесь!
Вчера на весах было 90,8 килограмм.
Сегодня утром немного накопленной водички, которая задержалась из-за горячительных напитков на праздники, ушло.
На весах 89,95 кг. Минус 850 грамм.
Вот с этого веса и начну считать.
Контрольные замеры я всегда провожу по четвергам. Завтра все напишу.
Подсушивать или нет?
Сегодня заспорила с одной моей знакомой по поводу утренних бутербродов.
Я обычно подсушиваю хлеб в тостере до румяной корочки. Она же сторонница свежего хлеба.
Нет-нет, она (как и я) покупает "правильный" хлеб - цельнозерновой, ржаной, бездрожжевой, не батоны или сдобные булочки.
Решила я выяснить, что все-таки лучше - подсушивать хлеб или есть свежим?
И вот что нашла. Делюсь.
Почему подсушенный хлеб лучше?
1. Гликемический индекс ниже
Когда я подсушиваю хлеб (в тостере, духовке или просто на сковородке без масла), крахмал в нем меняет структуру. Он становится менее доступным для быстрого расщепления.
Что это значит простым языком:
Свежий мягкий хлеб, как сахар - быстрые углеводы. Съела и через час опять голодная.
Подсушенный хлеб переваривается медленнее, сахар в крови скачет меньше, и есть хочется не так скоро.
2. Меньше съедается
Подсушенный хлеб жестче. Его надо жевать. Это автоматически замедляет процесс еды. А еще он чуть теряет в объеме и становится "компактнее". Свежей булки можно съесть полбуханки и не заметить, а подсушенный тост уже на третьем куске начнет "царапать небо" — организм сам скажет "хватит".
3. Вкус ярче
Странно, но факт: подсушенный хлеб вкуснее. Появляется ореховый оттенок, сладость чувствуется сильнее. Чтобы получить удовольствие от вкуса, не нужно намазывать масло или класть кусочище колбасы.
Тост с творожным сыром и авокадо - мой фаворит.
Минусы
Из минусов есть только одна страшилка - акриламид. Это вещество, которое образуется при термической обработке продуктов - жарке, запекании.
Любая обработка продуктов, при которой получается коричневая корочка, потенциальный источник канцерогенов.
Но это не мешает всем есть жареную картошку, румяные котлетки, булочки из духовки... Поэтому, главное не держать ломтики хлеба в тостере долго!!!
А вы хлеб едите? Какой предпочитаете?
--------------
Давайте улыбнёмся
Вся проблема тех, кто садится на диету, чтобы похудеть, заключается в том, что надо не сидеть, а больше ходить и даже бегать.
👇
Не забывайте про лайки и комментарии.
Хорошего вам дня!