Солнце заглядывает в окна, снег тает, а в меню кофеен появляются напитки из весеннего меню. Весна - прекрасное время, чтобы сменить привычный кофе на что-то более легкое, яркое и необычное.
Мы собрали три рецепта, которые идеально впишутся в настроение этого сезона. Кстати, их можно готовить, как в кофейне, так и дома, поэтому выбирайте понравившийся рецепт и экспериментируйте.
Цитрусовый эспрессо-тоник с розмарином
Весной 2026 года цитрусы в моде, а этот рецепт - их гимн. Этот напиток можно назвать самым освежающим для первых теплых дней.
Для приготовления потребуется:
- 150 мл тоника (с нейтральным вкусом);
- Лед;
- Долька грейпфрута и веточка розмарина для украшения.
Рецепт приготовления:
- Наполните высокий стакан льдом до краев.
- Залейте тоник - примерно на 2/3 стакана.
- Медленно влейте эспрессо. Чтобы получить красивый градиент, можно лить по обратной стороне ложки или по стенке.
- Украсьте веточкой розмарина и долькой грейпфрута.
Совет: если хотите усилить вкус, добавьте пару капель сиропа юдзу или бергамота.
Лавандовый раф
Лаванда делает этот напиток идеальным для весны, когда природа только просыпается.
Для приготовления потребуется:
- Эспрессо (рекомендуем готовить на нашем зерне Дейли драйвер с классическим орехово-шоколадным вкусовым профилем);
- Молоко 3,5% (150–200 мл);
- Сливки 10-11% (около 50 мл);
- Сироп лаванды (10–15 мл).
Рецепт приготовления:
- Сварите эспрессо.
- Смешайте в питчере молоко, сливки, сироп лаванды и эспрессо.
- Взбейте. Важно не перегреть - идеальная температура 60–65°C.
- Перелейте в прогретый стакан или чашку.
Совет: сверху напиток можно посыпать сухими цветами лаванды или чуть-чуть цедрой лимона - это добавит аромату глубины.
Фильтр с апельсином и корицей
Этот вариант подойдет тем, кто любит долгие завтраки и ценит вкус кофе без молока. Это согревающий, но при этом очень весенний напиток.
Для приготовления потребуется:
- Вода (250–300 мл);
- Палочка корицы;
- Цедра апельсина (свежая или сушеная).
Рецепт приготовления:
- На дно воронки (или прямо в чашку, если завариваете во френч-прессе) положите палочку корицы и щепотку апельсиновой цедры.
- Насыпьте молотый кофе.
- Заваривайте обычным способом (пуровер, френч-пресс).
- Готовый напиток можно еще немного настоять под крышкой, чтобы пряности отдали свой аромат.
Совет: для удобства выберете тот вариант приготовления черного кофе, который вам подходит больше всего.
Весна - время экспериментов. Не бойтесь пробовать новое. Добавляйте в кофе то, что сейчас лежит на прилавках рынков и радует глаз в садах: ревень, клубнику, первые ягоды, цветочные сиропы. А если вы готовите один из этих рецептов дома - не забудьте про красивую посуду. Весенний кофе хочется не только пить, но и фотографировать.
А какой у вас любимый весенний напиток? Делитесь в комментариях - возможно, именно ваш рецепт попадет в следующий топ.