Вкусный и полезный суп с курицей и цветной капустой будет отличным первым блюдом для всей семьи. Ингредиенты: Рецепт приготовления
Суп с фрикадельками и цветной капустой
Вкусный и полезный суп с курицей и цветной капустой будет отличным первым блюдом для всей семьи.
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 400 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Капуста цветная – 400 гр.
- Сыр плавленный – 90 гр.
- Укроп – 4 веточки
- Петрушка – 4 веточки
- Вода – 2 л
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст.л.
Рецепт приготовления
- Куриный фарш выложить в глубокую миску.
- Лук очистить от шелухи и помыть. Половину луковицы мелко порезать и добавить в миску с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.При желании можно добавить любые специи.
- Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и выложить на доску или тарелку.
- Картофель и морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
- Оставшуюся часть луковицы нарезать маленькими кубиками.
- Цветную капусту очистить от зелени, убрать плодоножку, разобрать на соцветия и нарезать тонкими слайсами.
- В подсоленную кипящую воду добавить картофель и куриные фрикадельки. Довести до кипения и проварить 5 минут.
- Натереть в кастрюлю с супом плавленый сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр растворился в супе.
- После закипания варить суп ещё в течение 15-20 минут, чтобы картофель и фрикадельки полностью приготовились.
- В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, морковь и цветную капусту, так, чтобы лук стал прозрачным, а цветная капуста приобрела красивый золотистый цвет.
- Готовую зажарку из овощей добавить в суп. Проварить суп ещё в течение 3-5 минут. Цветная капуста не должна перевариться.
- Готовый суп подавать горячим, посыпав измельченным укропом и петрушкой.
