Перед Пасхой многие ищут рецепт кулича, который будет простым, быстрым и при этом очень вкусным. Один из таких вариантов - кулич на сгущёнке.
Этот рецепт нравится тем, что тесто готовится очень быстро. Сгущённое молоко сразу даёт тесту сладость, кремовый вкус и мягкость, поэтому кулич получается особенно нежным.
Такой пасхальный кулич на сгущёнке часто выбирают те, кто хочет испечь красивую праздничную выпечку без сложных процессов.
Кстати, напишите в комментариях: вы когда-нибудь пробовали печь кулич со сгущёнкой?
Почему кулич на сгущёнке получается таким вкусным
Сгущённое молоко делает тесто:
- более мягким
- ароматным
- насыщенным по вкусу
- слегка кремовым.
Поэтому кулич на сгущёнке к Пасхе получается очень нежным и долго не черствеет.
Ингредиенты
Для приготовления кулича на сгущёнке понадобится:
- сгущённое молоко - 380 г (1 банка)
- яйца - 3 шт
- сливочное масло - 100 г
- молоко - 120 мл
- сухие дрожжи - 7 г
- мука - около 500 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- изюм или цукаты - 120 г
- щепотка соли.
Благодаря сгущёнке тесто получается особенно ароматным.
Как приготовить тесто
- В тёплом молоке растворите дрожжи и оставьте на 10 минут.
В миске смешайте:
- яйца
- сгущённое молоко
- ванильный сахар
- растопленное сливочное масло.
Добавьте дрожжевую смесь.
Перемешайте.
Теперь постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто.
Накройте миску и оставьте тесто подниматься примерно на 1–1,5 часа.
Добавляем изюм
Изюм залейте горячей водой на 10 минут.
Затем обсушите и добавьте в тесто.
Аккуратно вмешайте.
Сколько куличей получится
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1.3 кг теста.
Можно испечь:
- 3 больших кулича диаметром 12–13 см
- 4 средних кулича диаметром 10–11 см
- 7–8 маленьких куличей диаметром 7–8 см.
Формы заполняйте примерно на треть, чтобы куличи красиво поднялись.
Выпечка
Разложите тесто по формам.
Оставьте ещё на 20–30 минут, чтобы куличи поднялись.
Выпекайте 35–40 минут при 180°C.
Куличи получаются золотистыми, ароматными и очень мягкими.
Глазурь
Для украшения можно сделать классическую глазурь:
- 1 яичный белок
- 120 г сахарной пудры
- немного лимонного сока.
Взбейте до густоты и нанесите на остывшие куличи.
Сверху добавьте пасхальную посыпку.
Маленький секрет
Чтобы кулич на сгущёнке получился особенно мягким, используйте сгущённое молоко хорошего качества без растительных жиров.
Это сильно влияет на вкус и текстуру теста.
Такой пасхальный кулич на сгущёнке получается очень ароматным, мягким и насыщенным по вкусу.
Многие хозяйки начинают печь его каждый год именно из-за простоты рецепта.
А теперь интересно узнать ваше мнение.
Какой кулич вы любите больше - классический или со сгущённым молоком?
Напишите в комментариях - иногда именно там появляются самые интересные рецепты.
#пасха #пасхарецепты #кулич #пасхальныйкулич #куличнасгущенке #быстрыйкулич #куличрецепт #куличкпасхе #пасхальнаявыпечка #рецептынапасху #пасхальныерецепты #домашняявыпечка #выпечкадома #кулинария #вкусныерецепты #простыерецепты #рецептдня #едадома #готовимдома #вкусноипросто #идеикухни #кулинарныйблог #домашниерецепты #праздничныйстол #пасхальныйстол