Под новости про матчу, наверное, скоро нужно будет отдельную рубрику запускать. Назвать ее с непременным использованием слов 昔話 — мукаси банаси — «народные сказки» или «древние сказания». И сваливать туда пересказы постов из Trend Hunter про вдохновленные матчей бутылочки и термокружки, матчевую парфюмерию и косметику и прочую жизнерадостную зелень типа вулканической островной матчи из Кореи, с острова Чеджу, конечно. Ну и разбавлять все это дело ходжичей и научными новостями про матчу. Которых, по понятным причинам, становится все больше и больше.
Вот, например, японские ученые выяснили намедни, что матча облегчает симптомы аллергического ринита у мышей. Мыши с ринитом после матчи меньше чихают — потому что матча, как оказалось, подавляет механизм чихания. Новость ценная, конечно — хотя применительно к порошку немного пугающая. Представьте, если окажется, что как порошок матча чихание провоцирует, чисто механически. А химически чихание подавляет. Это же натурально пыточный продукт получается. Ты матчу вдыхаешь, хочешь чихнуть из-за раздражения слизистых, но не можешь, потому что матча не дает. И ходишь потом такой недочихнутый, и не знаешь, что делать… Я всегда подозрительно к этому порошку относился, но это уже за гранью, конечно.
А на другом конце белого света, в Нью-Йорке, и совсем не ученые, а, наоборот, художники, которые совсем недавно запустили небольшой напитковый проект LANTERN, выкатили крем-соду с церемониальной матчей. Matcha Soda называется. Газировка с церемониальной матчей — это красивый заход. С козырей. И, кстати, сущностно безупречный. Церемониальная матча, как известно, в процессе приготовления вспенивается. А тут она сразу с пузыриками газа, без всей этой долгой и мучительной суеты с венчиками. Художники зрят в корень, вне всяких сомнений.
Замечу, что использование церемониальной матчи в разных продуктах — это не эксклюзив американских художников. Там же, в Нью-Йорке, например, делают ликер Yoshi. Зеленый, жизнерадостный, семнадцатиградусный, с овсяным молоком и тоже на церемониальной матче. Из Удзи… Термин «церемониальная матча» и изначально-то был с сильным маркетинговым душком. А после таких запилов церемониальную матчу смело можно определять как матчу, которая используется для добавления в газировки и ликеры. Хоть какая-то определенность.
Ну и о ходжиче, для озвученного выше комплекта. Американский же проект Jade Leaf, специализирующейся как раз на матче в актуальных, скажем так, форматах, охотно приторговывает и ходжичей. Причем ходжичи у них в линейке две. Teahouse Edition и Barista Edition — для чайников и для кофейщиков. Формально это разные продукты — для чайников как бы только из Кагосимы, а для кофейщиков — из Кагосимы и Миэ, типа купаж. Но главное отличие между этими двумя ходжичами, как по мне, состоит в том, что ходжича для чайников продается только в маленьком пакете. А ходжича для кофейщиков — и в маленьком, и в большом. Это красивый ассортиментный развод схожих продуктов, надо запомнить. А коллегам из Jade Leaf нужно добавить в линейку еще ходжичу Bartender Edition, Bakery Edition и, конечно, Barber Shop Edition. Можно, кстати, не сомневаться, что если так дело и дальше пойдет, то в модных парикмахерских клиентам вместо виски будут ходжичу предлагать. Придется тогда стричься дома.
Кстати. В Японии и в США есть национальные дни матчи. В Японии это шестое февраля, а в США — 2 мая. Это неофициальные праздники, но тем не менее. Их легендариум толком еще не устоялся. Но я все равно о них как-нибудь расскажу. В другой раз.