А заверните два….
Кулич - это прекрасно, но крафин не будет лишним. Обожаю эту слоистую масляную выпечку.
Молоко слегка подогреть. Добавить к нему дрожжи и ложку сахара. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 15 мин до образования пышной пены.
(ЕСЛИ ПЕНЫ НЕТ, ТО КУПИТЕ НОВЫЕ ДРОЖЖИ)
Муку смешать с солью и ванилью.
Растопить масло.
Взбить яйца с сахаром до белой пены.
Сделать углубление в муке
и добавить туда нашу опару, яичную смесь и растопленное масло.
Вымесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Убираем его на 1, 5 ч на подьем.
Затем делим тесто на две части.
Накрываем и даем еще постоять 10 - 15 мин.
За это время измельчаем в крошку орехи, смешиваем их с сахаром и мукой.
Тесто раскатываем тонким пластом на припыленной мукой столе.
Обильно смазываем его
маслом и распределяем половину начинки по всему пласту.
Сворачиваем тесто в плотный рулет. Разрезаем его по всей длине пополам, не доходя до края 3-4 см.
Получится длинноногая буква Л.
Каждую ногу сворачиваем в спиральку так, чтобы разрез с начинкой был наружу.
На вид будет барашек с рожками.
для теста:
Дрожжи - 8 гр сухих
Молоко - 110 гр
Сахар - 80 гр
Ванилин - пакетик
Яйца - 2 шт
Соль - пол ч л
Мука - 350 гр
Масло сливочн - 40 гр
Масло для промазывания
2 ст. растопленного.
Начинка может быть любая.
Изюм, цукаты, мак или как у меня из молотого грецкого ореха.
Грецкий орех - 1-1,5 ст.
Сахар 2 ст л
Мука 2 ст.л.
Кладем спиральку одну на другую.
Все тоже самое проделываем со вторым куском теста.
Смазываем форму маслом .Выкладываем в него наши спиральки. Одну на другую. У нас в итоге получится 4 слоя. Ставим тесто на расстойку.
Дно формы я оборачиваю фольгой, чтобы не горел низ от масла.
Ставим в духовку на 180 гр
В конце можно верх формы тоже прикрыть фольгой, чтобы не горела верхушка.