Ингредиенты:
• Телятина (или говядина) — 2 куска
• Лук — 1 шт
• Тимьян — 1 веточка
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Красное вино — 100–150 мл
• Сливочное масло — небольшой кусочек
• Раст. масло — немного
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Мясо отбить, сделать неглубокие надрезы ножом → посолить, поперчить.
Обжарить мясо на раст. масле по 3–4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
В ту же сковороду добавить сливочное масло + лук + тимьян → обжарить.
Всыпать сахар + влить вино → тушить на маленьком огне до мягкого карамельного лука (10–15 мин).
Мясо переложить на противень → сверху покрыть луком.
Доготовить в духовке 180 °C 5–10 мин.
Подавай горячим — мясо сочное, лук сладко-карамельный, вино добавляет глубину вкуса. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Теперь и в MAX (max.ru/chefvasili...)