Вообще у проекта «Умами» уже есть бистро в «Лужниках», но там формат явно проще и легче. А новый гастробар в Камергерском, судя по рендерам, будет уже более нарядным.
Гастробар откроется в Камергерском переулке напротив МХТ на месте бывшего грузинского ресторана. Запуск намечен уже на середину апреля, пишут ресторанные каналы.
За кухню здесь отвечает шеф Виктор Шибакин. Меню он собрал максимально широкое по географии: Китай, Япония, Таиланд, Вьетнам, Корея, Индонезия и Филиппины — и все это, как заявляется, в авторской версии, адаптированной под московскую публику. В общем, без настоящей тайской остроты и китайской кислоты.
На сайте проект описывают как продолжение этой концепции: «гастробар, где паназиатская кухня превращается в личное путешествие» (посетителей там даже сравнивают со странниками). Интерьер, как можно судить по визуализациям, не кричаще азиатский, а весьма спокойный — в духе Японии. Много теплого дерева и в мебели, и в отделке. В зале мягкие диваны, светлые кресла, светильники с теплым светом. Есть открытая кухня и бар с полками и нишами, где расставлена керамика и посуда. А на стенах — графика с иероглифами.
В барной карте обещают и классику, и эксперименты с азиатскими ингредиентами. А средний чек здесь будет около 2500 рублей на человека, пишет «Открытая кухня».
Фото: umamigrouprest.ru
Текст: Николай Спиридонов