И снова здравствуйте!
На днях я зашла на канал к своей коллеге-блогеру. У неё вышел пост с рецептом — простым, бюджетным, «на скорую руку». Вкусно, сбалансированно, современно.
И комментарии посыпались, как горох из прохудившегося мешка. Люди благодарили, просили что-то уточнить, делились своими вариантами. Кто-то написал: «Наконец-то нормальная еда, а не эти ваши авокадо с киноа».
И я подумала: а ведь многие из нас, поколения после 55, чувствуют то же самое. Нам не нужны сложные рецепты с авокадо и киноа. Нам нужна простая цельная еда и — главное — понимание, зачем мы вообще это едим. Вот об этом и хочу поговорить.
Ведь почему я сама почти не пишу про рецепты? Ведь это же золотая жила для блогера. Просто, понятно, все любят.
Сфотографировал тарелку, подписал «солим, перчим, запекаем до золотистой корочки» — и аудитория счастлива. Алгоритм доволен. Показы растут. Все счастливы.
Я даже попробовала однажды. Выложила рецепт своей «ленивой запеканки», рецепт которой привезла из отпуска. Назвала её «для тех, кому за…» и добавила, что повар из санатория поделился. Собрала просмотры, теплые слова. И… затихла. Потому что поняла: я не хочу быть кулинарным блогером. Я хочу быть собой.
Моя кухня ≠ инстаграм
У меня нет идеальной столешницы из мрамора. Нет подсветки для фото. Нет набора красивых тарелок на все случаи жизни. Зато есть любимая кружка, которую подарил мне сын на 8 марта, когда еще учился в школе, и я ее очень люблю.
Моя кухня — это место, где утром пахнет вкусным омлетом с овощами, где на подоконнике стоит горшок с вечнозеленым цветком, а в холодильнике — обычные продукты из обычного магазина.
Есть омлет с овощами и счастье
Я не умею делать фуд-фотографию. Мои тарелки выглядят так, как выглядят. Иногда красиво, иногда — просто еда. Потому что еда для меня — это не искусство. Это просто еда. И источник удовольствия. Но не главный.
Когда я вижу в ленте идеально сервированные завтраки, я, конечно, восхищаюсь. Но у меня так не бывает. У меня бывает так: быстренько нарезала овощи, потушила или запекла их в фольге, отварила курицу, разогрела рис или гречку, посыпала зеленью — и готово. Вкусно? Да. Красиво? Ну, как получилось.
И если я начну делать из этого рецепт, мне придётся:
- придумывать историю
- раскладывать всё по баночкам
- фотографировать с правильным светом
- писать про «щепотку любви» (это обязательно)
Я всегда улыбаюсь, когда вижу в рецептах "добавьте щепотку любви". У меня на кухне любовь — это когда я не забыла посолить и ничего не подгорело). А если серьёзно, я верю, что любовь — это не специя. Это когда ты готовишь с заботой, а не на бегу. И это чувствуется даже в самой простой еде.
А я просто хочу поесть.
Рецептов и так много
Если честно, я не вижу смысла добавлять свой голос в этот хор. В Дзене тысячи кулинарных каналов. Там есть всё: от бабушкиных пирожков до молекулярной кухни. Там можно научиться готовить что угодно, даже если ты никогда не держала в руках нож.
Я сама иногда сохраняю такие рецепты, чтобы попробовать. И это замечательно.
Но я не хочу быть одной из них. Потому что я пишу не про еду. Я пишу про жизнь. Которая, конечно, неотделима от еды. Но не сводится к ней.
Мой канал — это про привычки, а не про рецепты
У меня нет секретного блюда, которое я готовлю на ура. Моя еда простая, скучная, если честно.
Половина тарелки — овощи. Четверть — белок. Четверть — крупы. Чуточку масла
🥗 50% овощи |
🐔 25% белок |
🍚25% крупы.
и чуточку масла.
Я могла бы написать: «Возьмите брокколи, пробланшируйте, запеките её с чесноком, добавьте отварные филе индейки и гречку, полейте оливковым маслом». И это был бы рецепт. Но он бы не передал главного.
Главное — это как я к этому пришла. Как я училась есть овощи, когда всю жизнь почему-то ела макароны. И как училась слышать себя и понимать, подходит мне эта еда или не очень.
Как я переставала хотеть сладкое, когда узнала про «сахарное лицо». Как я теперь чувствую себя, если съела что-то не то — и возвращаюсь к привычной тарелке.
Еда может быть и лекарством, и триггером обострений хронических проблем. Думаю, спорить никто не будет. Особенно если у вас такой же опыт выхода из тупика болезней, как у меня. И вот уже около 7 лет прошло, как я кардинально изменила свой взгляд на еду, и вижу от этого одни плюсы.
Это не рецепт. Это история. И мне кажется, она важнее, чем «солим, перчим, запекаем»..
Мне кажется, главное — это почему мы вообще задумались о том, что едим. И что с нами происходит, когда мы начинаем выбирать не "вкусно", а "полезно". И что происходит, когда срываемся. И как возвращаемся.
Это я могу рассказать. А рецепты — пусть пишут те, кто в этом силён.
Но иногда я всё-таки пишу
Иногда я пишу о еде. Но не как о рецепте, а как о части жизни.
Например, когда рассказываю, почему перестала хотеть сладкое. Или как моя тарелка изменилась, когда я поняла про гликацию и «сахарное лицо». Или как я теперь выбираю продукты в магазине — не потому что "модно", а потому что организм говорит "спасибо".
И тогда еда становится не главным героем, а просто поводом поговорить о главном: о привычках, о здоровье, о том, как мы делаем выбор каждый день. Иногда даже каждый час.
Так что же я могу дать вам вместо рецептов?
Я никогда не стану кулинарным блогером. Да, Тома, не буду..)
Но я обещаю:
- рассказывать о том, что работает у меня (и что не работает)
- честно говорить, где ошибалась (в жизни я ошибалась часто, но это часть пути)
- делиться не готовыми блюдами, а готовыми идеями
- иногда — давать рецепты. Но только те, которые реально готовлю сама. Без красивых фото, без «щепотки любви», зато с душой.
Потому что, мне кажется, в мире и так хватает инструкций. А вот разговоров по душам — дефицит. И я хочу быть там, где разговаривают.
А теперь — вопрос к вам
Что вы ищете в ленте, когда листаете её вечером после работы? Проверенный рецепт, чтобы быстро накормить семью? Или историю, после которой хочется остановиться и подумать?
А может, и то, и другое? Просто в разное время?
И еще. А у вас было такое, что вы задумались о еде не потому, что "надо", а потому что организм сказал: "Хватит"?
Что это было? Лишний вес? Усталость? Кожа?
Или просто утро, когда не хочется смотреть в зеркало?
Напишите, мне правда интересно, как мы все к этому приходим..
И если вы всё-таки хотите рецептов — скажите.
Можем обсудить, придумать или понять, чего именно нам хочется. Можете поделиться своими мыслями и идеями – думаю, ваш опыт будет многим полезен
P.S. А пока — вот моя любимая „ленивая запеканка“, о которой я уже рассказывала. Она — как мой блог: без лишних слов, но с душой. Там нет точных граммов, зато есть вкус и история…
Помню, как в санатории повар сказал: "Главное — не рецепт, а чтобы вам было не лень это приготовить. Или чтобы было лень, но вы всё равно это сделали. Тоже вариант.
И его запеканка — это просто: нарезать, смешать, поставить в духовку, забыть. Никаких "щепоток любви". Только продукты и время. Вот за это я её и люблю..
Если пропустили — ссылка здесь 👇
Ваша Смарт Леди, которая сегодня ела гречку с овощами и была счастлива 🌸
#СмартЛедиУОкошка #СанаторийНаДиване #ОсознаннаяЖизнь55 #ПитаниеПосле55 #ЧестныйБлог #РазговорыПоДушам #ЕдаИЖизнь #ОсознанноеПитание #РецептыБезРецептов