📋#лещ подлещик, запеченный в духовке

📋#лещ подлещик, запеченный в духовке

#лучший рецепт

Ингредиенты:

Подлещик свежевыловленный/охлажденный - 0,6-0,8 кг × 2 шт.

Репчатый лук - 1/2 шт. средний

Лимон - 2-3 ломтика

Растительное масло - немного

Зернистая горчица - 1 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Хрен столовый - 0,5-1 ч.л.

Соль - по вкусу

Подготовка леща ТУТ

Средне нашинковать лук и нарезать лимон без цедры на небольшие кусочки, перемешать и начинить брюшко смесью лука с лимоном.

На боку с одной стороны тушки острым ножом сделать глубокие прорези.

Положить леща в смазанную маслом форму.

Смазать кожу миксом горчицы, сметаны и хрена с помощью кисточки.

Поставить форму в разогретую до 200 °С духовку. Готовить ~25 мин до мягкости. Проверить вилкой.

#нюансы

Частично остудить в духовке с открытой дверцей, потом переложить в контейнер до полного остывания. И только потом убрать в холодильник.

Если подаете сразу, то аккуратно перенести каждую рыбину на плоскую тарелку.