Я КУПИЛ В К&Б ЭТО БЕЛОЕ ВИНО
(кажись, оно одно из самых дорогих белых вин в этой сети)
Пока что не открывал и не пробовал (сделаю это сразу после того, как напишу этот пост, а видео выйдет завтра).
Но сейчас предлагаю немного углубиться в страну производства, сорт и специфику региона, потому что в ролике я не смогу уделить этому внимание.
Токай (Tokaj) — винный регион на северо-востоке Венгрии (частично в Словакии), который ещё в XVII веке уже был настоящим брендом. Его пили при европейских дворах, и не просто так появилось выражение «вино королей и король вин». Главная особенность региона — благородная плесень (Botrytis cinerea), которая превращает ягоды в концентрат вкуса: мёд, курага, апельсиновая цедра, специи (это к данному вину из КБ не относится, если шо).
Ключевой сорт региона — Фурминт.
Это основа Токая и, по сути, его характер.
У него высокая кислотность, тонкая кожица и отличная способность передавать терруар. Именно благодаря кислотности сладкие токайские вина не превращаются в приторный сиропчик, а остаются живыми и сбалансированными. Если сравнивать, то Фурминт по стилю где-то рядом с Рислингом тусуется.
Важно: Токай — это не только сладкие вина, хотя именно ими он прославился.
Tokaji Aszú — это классика, сладкое вино из ягод, поражённых ботритисом, с высокой концентрацией и при этом чёткой кислотной структурой.
Szamorodni — стиль, где собирают виноград как есть, без отбора отдельных ягод; может быть как сухим, так и сладким.
И современная история — это сухой Фурминт. ИМЕННО ЕГО Я И КУПИЛ!
Сейчас это один из самых интересных трендов региона: гастрономичные, минеральные, довольно строгие вина, которые могут спокойно конкурировать с хорошим Рислингом и даже белой Бургундией.
Это мы и проверим в будущем ролике!
Если вы пили это вино, то обязательно напишите свои впечатления в комментах 😌
