Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию блюдо из сладкого картофеля — батата. Ацтеки называли этот овощ камотли и употребляли в сыром, вареном и запеченном виде.
Для приготовления 5 порций нам понадобятся: 900 грамм батата, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка приправы «Прованские травы», 30 грамм кунжутного масла.
Для оформления 5 порций нам понадобятся: 800 грамм атлантической соленой сельди, 100 грамм красных помидор черри, 175 черных помидор черри, 225 желтых помидор черри, 50 грамм листьев салата, 25 грамм зеленого лука.
Приготовление: батат очистить.
Нарезать крупными брусками.
Посолить, посыпать приправой, полить растительным маслом, перемешать.
Разложить на противень, застеленный пергаментом.
Обжарить на режиме «Большой гриль» при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30 минут, перевернув брусочки на другую сторону в середине приготовления.
Разложить батат по тарелкам, дополнить селедкой и помидорами черри.
Украсить блюдо листьями салата, посыпать батат зеленым луком.
Очень приятное сочетание сладкого овоща, соленой селедки, кислинки помидоров и легкой горечи лука. Приятного аппетита!