Если у вас возникает вопрос что приготовить из тофу в пост, попробуйте этот яркий и ароматный вариант - тофу сатай с овощами и пряной заправкой.
Этот салат сочетает в себе маринованный тофу, свежие овощи и насыщенную заправку с азиатскими нотками. В результате получается лёгкий, но сытный веганский салат, который подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Этот салат с тофу:
✔ не содержит мяса, молока и яиц
✔ богат растительным белком
✔ легко адаптируется под любые овощи
✔ подходит для веганского и постного питания
Ингредиенты
Для тофу сатай:
- тофу - 250 г
- арахисовая паста - 2 ст. л.
- соевый соус - 2 ч. л.
- вода - 4 ч. л.
- сироп топинамбура - 1 ч. л.
Для салата:
- морковь - 1 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- огурец - 1 шт.
- красный лук - 1/2 шт. (по желанию)
- краснокочанная капуста или другая - 100–150 г
- помидоры черри - 5–6 шт.
- кунжут - для подачи
Для заправки:
- горчица - 1 ч. л.
- кунжутное масло или другое (но будет менее ароматно) - 3,5 ст. л.
- сироп топинамбура - 1/2 ст. л.
- рисовый уксус - 2 ст. л.
- чёрный перец - щепотка
- молотый чили - по желанию
- мята и кинза - по вкусу
Как приготовить тофу сатай с овощами
1. Замаринуйте тофу
Смешайте арахисовую пасту, соевый соус, воду и сироп до однородности. Обмажьте ломтики тофу и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
2. Обжарьте тофу
По желанию насадите тофу на шпажки, предварительно замоченные в воде, и обжарьте на гриле или сковороде до лёгкой золотистой корочки.
3. Подготовьте овощи
Нарежьте или натрите овощи и смешайте их в глубокой миске.
4. Сделайте заправку
Смешайте все ингредиенты для заправки до состояния эмульсии (можно в банке или венчиком).
5. Подача
Выложите овощи, полейте заправкой, добавьте тофу сатай, и посыпьте кунжутом.
С чем подать
Веганский салат с тофу можно дополнить:
- рисом или киноа
- лапшой (например, рисовой или гречневой)
- лепёшками или тостами
Блюдо подойдёт для тех, кто соблюдает пост или придерживается веганского питания, а также для всех, кто ищет новые идеи блюд из тофу. Отличный вариант, если хочется чего-то лёгкого, но при этом насыщенного по вкусу.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня на канале, подписывайтесь!