Пиво — не просто напиток, а полноценный участник культурного процесса. Оно вдохновляло художников, становилось метафорой в литературе и даже заменяло собой грунтовку для холстов. Вот обзор того, как пиво оставило свой след в мировой культуре.
Пиво в литературе: от Гильгамеша до Гарри Поттера
В древней литературе Месопотамии пиво уже присутствует: в шумерском «Гимне Нинкасси» (около XVIII века до н.э.) богиню пивоварения прославляют как хранительницу напитка, который «делает сердца веселыми».
В «Эпосе о Гильгамеше» пиво — маркер перехода от дикости к цивилизации: дикой Энкиду дают хлеб и пиво, он пьёт семь кувшинов и превращается из «зверя» в человека, который умеет сидеть за столом и радоваться пиршества.
В античной традиции пиво (зос, сикиера) встречается реже вина, но всё же появляется в текстах о «варварах» — как напиток народов севернее виноградного пояса; через такие описания пиво входит в культурную карту античности как знак «другого».
Средневековые монахи не только варили пиво, но и описывали его: монастырские хроники и рецептурные записи — один из главных источников о пиве в латинской книжной культуре.
В английской литературе эпохи Шекспира пиво и эль — часть повседневного быта: в пьесах слово ale встречается десятки раз, а фразы вроде «a quart of ale is a dish for a king» («Кварта эля — блюдо для короля») фиксируют, насколько «царским» считали хороший эль простые люди.
В чешской литературе (особенно в "Бравом солдате Швейке" Гашека) пивная — почти самостоятельный персонаж: там рождаются сюжеты, прокручиваются анекдоты, а пиво становится смазкой для народного юмора и антиавторитарной болтовни.
Джеймс Джойс и дублинские пабы. В сборнике «Дублинцы» и романе «Улисс» Джойс детально воссоздал повседневную жизнь ирландцев, в которой пиво — непременный атрибут. В «Улиссе» этот напиток встречается чаще всего, ведь без него немыслима культура Ирландии.
Джек Керуак и битники. В культовом романе «На дороге» герои часто пьют пиво на вечеринках и в барах. Для поколения битников пиво (наряду с джином и виски) символизировало протест, тягу к свободе и богемный образ жизни.
Русская классика. Пиво часто появляется на страницах произведений Достоевского, Куприна и других классиков. В русской литературе оно, как правило, сопровождает философские разговоры и бытовые зарисовки, создавая особую атмосферу.
Сказочное пиво. Даже в фэнтези пиво играет важную роль. Хоббиты из «Властелина колец» и герои «Гарри Поттера» в череде значимых событий находят время для передышки за кружечкой сказочного пива - обычного или сливочного.
В живописи: от Брейгеля до Маяковского
Питер Брейгель Старший и ламбик. Великий нидерландец часто изображал крестьян на отдыхе. На его полотнах «Жатва», «Крестьянский танец» и «Крестьянская свадьба» частым «гостем» является ламбик — традиционное бельгийское пиво, а также его темное и сладкое производное — фаро.
Эдуард Мане и реклама британского эля. На знаменитой картине «Бар в «Фоли-Бержер» изображены бутылки с британскими элем "Bass Pale Ale" - они легко узнаются по характерным красным треугольникам.
Примечательно, что в этой картине Эдуард Мане дату написания и свою подпись поставил не просто в углу картины, как обычно, а на этикетке одной из бутылок — это был уникальный для XIX века ход, сочетающий искусство с концепцией брендирования.
Винсент Ван Гог и парижское кафе. В картине «Агостина Сегатори в кафе «Тамбурин» художник запечатлел владелицу кафе, куда он часто заходил выпить пива с друзьями.
В общем-то и хозяйка изображена с кружкой пива - поскольку часто составляла компанию своим посетителям. Агостина Сегатори в своём «Тамбурине» устроила первую выставку ван Гога. Интересно, что владелица популярной пивной выступила в качестве модели для нескольких известных художников. Кроме Ван Гога, ее писали Эдуард Мане, Жан-Батист Камиль Коро, Эдуар Дантан и другие.
Пабло Пикассо и «Харчевня». В кубистической композиции «Харчевня» Пикассо изобразил натюрморт в виде ресторанной вывески. В центре — розовый окорок, а справа от него — бутылка пива. Это произведение показывает, как пиво сочетается с различными видами еды, предвосхищая современную культуру фудпейринга.
Русские художники и пивная тема. В 2009 году Русский музей провел масштабную выставку «Композиции с пивом», собрав более 60 произведений XVII–XX веков. Среди них — «Крестьянская пирушка» И. И. Вишнякова (1760–1770-е), работы В. Е. Маковского, а также полотна авангардистов.
Михаил Ларионов и «Пивной натюрморт». Прославленный гурман и один из основателей «Бубнового валета» мастерски «сервировал» даже скромное пивное застолье. Его «Пивной натюрморт» (1904) пронизан веселой искрой мятежа.
Маяковский и Родченко: пиво как пропаганда. В 1920-е годы пиво рассматривалось властью как альтернатива самогоноварению. За его пропаганду взялись ведущие деятели культуры: поэт Владимир Маяковский и художник-конструктивист Александр Родченко создали знаменитую рекламу «Трехгорное пиво выгонит вон ханжу и самогон».
Советская живопись: от радости к одиночеству. Если в XIX веке пиво в живописи было поводом для радости, то в послевоенном советском искусстве оно связалось с темой горького пьянства и одиночества. Герой акварели Бориса Ермолаева «Кружка пива» (1948) словно прячется от действительности, а на картине Ивана Николаева «Пивной бар» (1970) людей вроде много, но каждый по-своему одинок. Зато пивная становится неизменным атрибутом пейзажа, как на картине Семена Павлова "Василеостровский пейзаж".
Ну и напоследок - пиво как материал для живописи. Датские исследователи обнаружили, что Кристофер Вильгельм Экерсберг, «отец датской живописи», использовал для грунтовки холстов смесь из остатков браги, содержащую дрожжи, пшеницу, рожь и ячмень. Это создавало гладкую поверхность и предотвращало просачивание краски.
Пиво в кино
Культурный код пива в кино. Кандидат филологических наук Наталья Маслёнкова утверждает: пиво в кино всегда имеет положительную коннотацию. Оно сопровождает жизненные перемены, способствует поискам истины и побуждает героев к философствованию - "Губит людей не пиво, губит людей вода!".
Советский кинематограф и поиски идеального пива. В советское время пиво было самым сложным для имитации в кадре алкогольным напитком. Иногда вместо него наливали квас, но режиссеров часто не устраивал цвет и количество пены. Поэтому в культовых комедиях актеры в большинстве случаев пили настоящее пиво.
Гайдай и реализм. Леонид Гайдай был известен своей тягой к реалистичной картинке. Для знаменитой сцены в фильме «Не может быть» с Вячеславом Невинным на площадку привезли бочонок настоящего пива — аналогов, которые хорошо смотрелись бы в кадре, не нашлось.
А в «Кавказской пленнице» Гайдай также велел троице пить настоящее пиво. Евгений Моргунов и Юрий Никулин отнеслись к этому нормально, а вот принципиальный трезвенник Георгий Вицин через силу сделал глоток — в кадре можно заметить, как он морщится.
«Любовь и голуби» и случайный прохожий. В сцене, где дядя Митя и Василий идут по причалу с кружками, пиво было настоящим. Режиссер Владимир Меньшов заметил наблюдавшего за съемками мужчину и предложил ему выпить пару кружек для кадра. Так случайный прохожий вошел в историю кино.
Образ пива в современной культуре. Сегодня пиво прочно ассоциируется с демократичностью, открытостью и дружеским общением. Оно перестало быть просто напитком и стало культурным кодом, понятным во всем мире.
Все! Теперь вы знаете все самое важное про образ пива в культуре, и можете при случае блеснуть в компании эрудицией!.
Подписывайтесь на канал, у нас будет еще много интересного!
Про кого "История еды" уже рассказывала
В комментариях пишите - об истории каких блюд или ингредиентов вы бы хотели узнать?