Добрый день, на кануне Светлого Христового Воскресенья, обычно в чистый четверг или в субботу, которая называется Великой, начинаем готовить традиционные праздничные блюда - куличи, пасхи, окрашивать пасхальные яйца.
Сегодня я поделюсь с вами ещё одним рецептом пасхального кулича.
Для приготовления понадобятся: дрожжи сухие, мука пшеничная, яйца, сахар, соль, ванилин, сливочное масло, сок апельсина, изюм, цукаты и орехи. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в конце статьи.
Я воспользуюсь хлебопечкой👇 но, тесто можно замесить и в ручную, количество ингредиентов ✍️в конце статьи.
Для измерения соли, сахара, ванилина и дрожжей пользуемся специальной мерной ложкой👇.
Помещаем отмеренные ингредиенты в форму для выпечки хлеба, соблюдаем последовательность: сухие дрожжи,
просеянная пшеничная мука,
соль,
яйца,
сахар,
ванилин,
сливочное масло комнатной температуры.
сок апельсина,
диспенсер заполняем орехами, цукатами и изюмом, они добавляются автоматически.
Форму устанавливаем в хлебопечь
и закрываем крышку.
СОВЕТ: не открывайте крышку пока кулич не будет полностью готов, иначе это отрицательно скажется на его качестве и внешнем виде!
Устанавливаем программу: программа - нажимаем клавишу два раза, выбираем тип теста /диетический/,
режим - нажимаем клавишу два раза /выпечка с изюмом/
и старт.
В программу входит: выравнивание температуры, замес, подъём и выпечка. Необходимое время для каждого процесса зависит от температуры в помещении, приблизительно около 5 часов без вашего участия.
По окончанию программы прозвучит звуковой сигнал, отключаем хлебопечь и вынимаем форму.
Кулич готов, оставляем его при комнатной температуре примерно на 15 минут.
Затем вынимаем кулич из формы,
наносим глазурь и посыпки на полностью остывший кулич. Подробный рецепт приготовления глазури (без яиц, на желатине) можно посмотреть на моём канале.
Кулич получается очень вкусный, ароматный, в магазине такого не купишь.
Тесто можно замесить руками или в тестомесе.
Для приготовления понадобятся: сухие дрожжи 7,5 гр., мука пшеничная 450 гр., соль 2,5 гр., яйца 4 шт., сахар 48 гр., ванилин 1 пакетик, сливочное масло 100 гр., сок апельсина 50 мл., изюм, цукаты и орехи.
2018 год.
Всем пока, до встречи на моей кухне.