Пожалуй, все сталкивались с ситуацией: заварили обычный пакетик чая, немного отвлеклись — и вместо ароматного напитка в чашке получили горькую, вяжущую жидкость, которую пить неприятно. Виноваты в этом танины — дубильные вещества природного происхождения. А вот в ройбуше их практически нет, поэтому он никогда не бывает горьким. И даже если вы «передержали» такой напиток — он всё равно останется мягким, сладковатым и невероятно ароматным.
О том, чем отличается ройбуш от привычного чая и сколько чашек такого напитка в день подарят максимум пользы, мы поговорили с Еленой Знахаренко, экспертом по вопросам питания компании NL International.
Что такое ройбуш?
В переводе с языка коренных жителей Южной Африки название растения звучит как «красный куст». И это единственное место на планете, где он растёт в дикой природе. Несмотря на то, что мы завариваем его как чай, с точки зрения ботаники ройбуш — представитель семейства бобовых.
Существует два основных вида ройбуша, зависящих от обработки:
- красный ройбуш. Проходит процесс ферментации. Именно он дарит нам тот самый глубокий красно-коричневый цвет, мягкий вкус с нотками ореха и фруктов.
- зелёный ройбуш. Не ферментированный. Он сохраняет более травянистый, свежий вкус и светлый оттенок.
В чём уникальность состава?
Главная суперсила ройбуша скрыта в его химическом составе. Это растение содержит:
- аспалатин – без преувеличения, это уникальный антиоксидант-флавоноид. Он встречается только в ройбуше. На сегодняшний день не доказано, что этот компонент есть в составе какого-либо ещё растения.
- нотфагин – ещё один мощный антиоксидант, работающий в связке с другими флавоноидами (кверцетином, рутином, лютеином).
- витаминно-минеральный коктейль. Хотя концентрация витаминов не запредельна, спектр впечатляет: магний, фтор, цинк, железо, витамины С, Е и группы В.
При этом, в ройбуше нет кофеина, а также практически отсутствуют танины – поэтому напиток невозможно «перезаварить» до состояния горечи.
В чём польза?
Благодаря такому составу, ройбуш связан с несколькими положительными эффектами:
- антиоксиданты способствуют защите клеток от окислительного стресса;
- магний и витамины группы В оказывают поддержку нервной системы;
- флавоноиды благоприятно воздействуют на тонус сосудов и липидный спектр;
- лёгкий спазмолитический эффект помогает снять дискомфорт в желудке.
Совет: чтобы получить всю пользу антиоксидантов и не перегрузить организм, оптимальным можно считать 2–3 чашки в день (по 200–250 мл).
Ройбуш и «обычный» чай: 5 важных отличий
Хотя в настоящее время ройбуш намного отстаёт по популярности от традиционных зелёного и чёрного чая, у него есть ряд ценных преимуществ.
1. Любое время суток. Из-за отсутствия кофеина его можно пить утром, днём и поздно вечером, не боясь бессонницы.
2. «Дружелюбие» к железу. Низкое содержание танинов означает, что ройбуш не мешает усвоению железа из пищи (в отличие, допустим, от крепкого чёрного чая).
3. Отсутствие щавелевой кислоты. Благодаря этому, людям с проблемами обменных процессов ройбушем можно заменять 1–2 чашки в день обычного чая.
4. Природная сладость. Благодаря мягкому, приятному вкусу, напиток из ройбуша не требует сахара или подсластителей, что помогает контролировать калории.
5. Стойкость вкуса. Напиток из ройбуша можно пить долго, поэтому он отлично подходит для тех, кто любит неспешные беседы за чашкой ароматного напитка.
Правила идеального заваривания ройбуша: вода - 95°C (крутой кипяток), время – 5–7 минут (можно до 15). Однако вы можете менять количество воды и время заваривания, опираясь на ваши предпочтения.
Новое измерение вкуса: ройбуш +
Новые интересные форматы традиционного африканского напитка в удобных стиках предложила компания NL.
В «Чае ройбуш с апельсином» сладковатый, с фруктовыми и травянисто-ореховым нотками вкус ройбуша сочетается с ярким цитрусовым аккордом. Экстракт ягод асаи и цедра апельсина повышают полезные свойства напитка.
«Чай ройбуш с карамелью» – это вкусный десерт без лишних калорий, в котором насыщенный вкус карамели гармонично сливается с классической основой ройбуша. Купаж дополняют ягоды шиповника и экстракт ягод асаи – источники витаминов и минералов.
Попробуйте заменить одну-две из своих ежедневных чашек кофе или чая на этот солнечный напиток из Африки – и подарите себе заряд пользы, новые вкусовые ощущения и яркие эмоции!
Подписывайтесь на канал Приятное&Полезное с NL. Мы рассказываем о продуктах, которые не заставляют выбирать между вкусом и фигурой.
Реклама. ООО «НЛ Континент». ОГРН: 1085401005139. www.ng.nlstar.com