Такая выпечка точно станет одной из самых любимых на вашем столе в пост. Ароматные бананы в сочетании с корицей создают идеальный дуэт вкусовых оттенков в воздушном кексе без яиц. Подойдет для любого случая!
- Количество порций: 6–8
- Время приготовления: 1 час 10 минут
- Калорийность: ~220 ккал на порцию
Ингредиенты:
- Переспелые бананы — 320 г;
- Кокосовое масло — 60 г;
- Мука пшеничная — 190 г;
- Семена льна — 40 г;
- Кипяток — 3 ст. л.;
- Разрыхлитель — 2 ч. л.;
- Сода — 1 ч. л.;
- Корица — 1/2 ч. л.;
- Тростниковый сахар — 2 ст. л.;
- Яблочный уксус — 1/2 ст. л.;
- Соль — щепотка.
Готовим!
Шаг 1.
Измельчите семена льна в кофемолке. Добавьте к ним 3 столовые ложки кипятка и дайте настояться 15 минут — эта масса заменит яйца в рецепте.
Шаг 2.
Разомните бананы вилкой до состояния однородного пюре.
Шаг 3.
Добавьте к банановому пюре настоявшуюся льняную массу, влейте миндальное или овсяное молоко, растопленное кокосовое масло, тростниковый сахар, корицу и щепотку соли. Перемешайте, а затем всыпьте пшеничную муку, разрыхлитель и соду, погашенную яблочным уксусом.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и, по желанию, украсьте сверху разрезанным пополам бананом.
Шаг 5.
Выпекайте кекс 30–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 6.
Оставьте кекс на 10 минут в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке.
Постный банановый кекс готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта ищите в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».