Правильный миксер — это не роскошь, а ваш главная инвестиция в кондитерское дело. Хороший миксер экономит ваше время, а значит, помогает зарабатывать больше. Давайте разберёмся, на что обратить внимание при выборе миксера, и составим список проверенных моделей!
На что обратить внимание при выборе планетарного миксера:
🎂 Мощность.
Предпочтительно от 800 Вт, чтобы получался зефир и меренга.
🎂 Объём чаши.
От 4-5 л оптимально. Так вы сможете делать замесы на большие порции, делать заготовки, экономить своё время.
🎂 Материал чаши.
Металл и стекло лучше пластика. Пластик со временем покрывается микротрещинами, где скапливается жир и бактерии.
🎂 Громкость работы.
Бывают очень громкие миксеры, шум раздражает. А если готовите ночью, пока дети спят, включить его не получится.
🎂 Высота расположения венчика.
Венчик должен быть на высоте примерно 0,5-1 см от дна миски.
Слишком низко → царапает дно и ломается.
Слишком высоко → не взбивает небольшую порцию белка, плохо взбивает яйца с сахаром, на дне остаётся сироп.
Дорогие друзья, давайте сегодня поделимся проверенными планетарными миксерами, которыми вы пользуетесь и рекомендуете 🙏
Если не рекомендуете, тоже поделитесь - почему, на что обратить внимание.
Мы же поделимся планетарными миксерами, которыми пользуемся мы и наши ученицы ⤵️
❗️Здесь мы не даём рекламу, просто делимся подборкой моделей:
✅ Kenwood Cooking Chef XL
✅ Kitfort KT-1328
✅ Starwind SPM167/7165
✅ Polaris PKM1002
✅ Hottek HT-977-003
✅ TriTower TT-2999, TT-6629 (ручной, но очень мощный, подходит и для зефира)
❓А какой миксер порекомендуете вы? Поделитесь в комментариях 🙏⤵️
Давайте поможем друг другу сделать правильный выбор! Вместе мы соберём самую честную базу отзывов 🤗
_______________________________________
Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке🚀😍
_________________________________________
Автор поста – Школа кондитеров Ольги Шишовой
Больше идей для тортов, рекомендаций начинающим кондитерам, рецептов - в наших социальных сетях: