Вчера была ежегодная кондитерская встреча в академии шоколада😍
Всё началось с завтрака, а затем была дегустация шоколада и серия лекций.
Алексей Гребенщиков много рассказывал про восприятие вкуса — было очень интересно.
Юлия Иванова представила новую коллаборацию с шефами — на этот раз конфеты. У меня как раз лежит набор, ещё не пробовала, потом расскажу подробнее.
Вишенкой на торте стал приезд из Испании Микеля Гуарро. Я рассказывала про него тут.
Сначала была презентация про витринные десерты и его подход к их созданию, затем небольшая демонстрация сборки и дегустация его десертов.
Я уже была на его мастер-классе раньше, и до сих пор считаю его одним из самых сильных. Возможно, потому что он именно витринный кондитер, а мне это особенно близко.
В конце снова фуршет, напитки и общение с коллегами.
Невероятно классное мероприятие, которое проходит раз в год. Отличный повод узнать что-то новое и интересное, встретиться и поболтать с коллегами 🫶🏻
