Приветствуем вас, дорогие гурманы и любители моркови! Морковь любят не только кролики, но и человеки. Но человеки придумали есть морковь не только в сыром, печеном или жареном виде, они придумали делать из моркови пироги. Как вам такое, кролики?
Берем:
- Морковь (сырая) – 300 г
- Сахар - 350 г
- Яйцо куриное - 2 шт
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Мука пшеничная - 320 г
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Какао-порошок - 4 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Грецкие орехи - 0,5 стакана
Делаем:
1. Орехи промыть и слегка обжарить на сухой сковороде. После остывания измельчить ножом, но не до состояния муки, должны оставаться мелкие кусочки.
2. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
3. В миску высыпать натертую морковь, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 20 минут. По истечении этого времени в миске образуется жидкий сироп. Морковь пустила сок.
4. Добавить яйца в растительное масло. Компоненты перемешать до объединения.
5. Всыпать просеянную муку, корицу, какао-порошок и разрыхлитель.
6. Тесто тщательно перемешать до однородности. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Если морковь была недостаточно сочной и масса получается сухой, допускается добавить 2-3 столовые ложки воды для достижения нужной текстуры.
7. Вмешать в тесто измельченные грецкие орехи.
8. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, равномерно распределяя его по форме.
9. Поместить форму в холодную духовку. Установить температуру 180 градусов и выпекать 50-60 минут.
10. Готовность проверить деревянной шпажкой: при проколе в центре пирога она должна выходить сухой, без следов жидкого теста.
Вот и все. Очень простой пирог, но вкусный! Скажем по секрету, некоторые товарищи заменяют морковь тыквой. Мы в таком пироге этого пока не пробовали, но когда-нибудь обязательно сделаем.
Приятного аппетита!