История десерта
Сложно поверить, но легендарный десерт тирамису (в переводе с итальянского «tiramisù» — «подними меня» или «взбодри меня») — изобретение относительно молодое. Его родиной считают регион Венето, рестораны Тревизо конца 60-х-начала 70-х годов прошлого века.
У десерта тирамису история происхождения началась в XVII веке в Тоскане. Известный сладкоежка эрцгерцог Козимо III Медичи посетил одну из своих провинций – город Сиенну. Местные кондитеры решили удивить высокого гостя и сделали необычный сырный десерт. Консистенция тирамису получилась такой мягкой, что его окрестили zuppa del duca — «суп герцога».
Сановнику лакомство пришлось по вкусу. Он увез рецепт в родную Флоренцию, где придворные повара сделали «суп» частью каждого пиршества. В то время привычного всем названия у тирамису еще не было. Но уже в Тревизо этот десерт стал классикой.
История праздника
В отличие от самого десерта, чье происхождение до сих пор оспаривают итальянские регионы, Международный день тирамису появился совсем недавно — в 2017 году. Идея принадлежит блогеру и кулинару из Удине, который предложил объединить всех поклонников этого десерта.
Где пробовать самый вкусный тирамису?
Свежий десерт с настоящим маскарпоне и крепким кофе можно попробовать в этих местах:
Skrepka
Core Mio
