📝 Ингредиенты: (10 порций) Для теста: - Мука — 500 г - Дрожжи сухие — 1 ч. л. - Вода (теплая) — 200 мл - Молоко — 100 мл - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Растительное масло — 3 ст. л. Для начинки: - Фарш (свинина/говядина) — 400 г - Лук — 1 крупная луковица - Чеснок — 2 зубчика (по желанию) - Соль — по вкусу - Черный молотый перец — по вкусу - Вода — 50 мл Для жарки: - Растительное масло — для жарки (около 200 мл) 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
(10 порций)
Для теста:
- Мука — 500 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для начинки:
- Фарш (свинина/говядина) — 400 г
- Лук — 1 крупная луковица
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 50 мл
Для жарки:
- Растительное масло — для жарки (около 200 мл)
🔥 Приготовление:
- Соедините теплую воду с сахаром и дрожжами, оставив на 10–15 минут до появления пены.
- В просеянную муку с солью влейте дрожжевую смесь, теплое молоко и масло.
- Замесите эластичное тесто и выдержите его в тепле 40–50 минут.
- Для начинки смешайте фарш с измельченным луком и чесноком, приправьте солью и перцем.
- Влейте 50 мл воды для сочности и тщательно вымешайте массу.
- Разделите подошедшее тесто на шарики, раскатайте их в круги диаметром 10–12 см и выложите в центр по ложке мяса.
- Поднимите края кверху, формируя «мешочек» с небольшим отверстием посередине.
- Обжаривайте беляши в большом количестве разогретого масла сначала отверстием вниз (3–4 минуты), затем переверните и готовьте еще столько же до золотистого цвета.
Приятного аппетита!