📝 Ингредиенты: (6 порций) - Картофель – 600 г - Мука – 500 г - Яйцо – 1 шт. - Вода – 220 г для теста - Соль – 1 ч.л. для теста - Лук репчатый – 220 г - Масло растительное – 50 г - Соль – 2 ст.л. - Перец черный – 1 ч.л. - Лавровый лист – 1 шт. - Вода – 3 л для картофеля и вареников 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
(6 порций)
- Картофель – 600 г
- Мука – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 220 г для теста
- Соль – 1 ч.л. для теста
- Лук репчатый – 220 г
- Масло растительное – 50 г
- Соль – 2 ст.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Вода – 3 л для картофеля и вареников
🔥 Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Очищенный и нарезанный брусочками картофель отварите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности (около 15 минут).
- Мелко нашинкованный лук пассеруйте на растительном масле с черным перцем до золотистого цвета.
- Слейте воду из картофеля, удалите лавровый лист и разомните овощи в пюре.
- Добавьте две трети обжаренного лука, перемешайте и полностью остудите начинку.
- Для теста соедините просеянную муку, воду, соль и яйцо.
- Замесите эластичную массу, регулируя плотность мукой или водой, затем оставьте в пакете на 30 минут для мягкости.
- Сформируйте из теста жгуты диаметром 3 см, нарежьте их кусочками по 2 см и раскатайте в кружки.
- Выложите в центр остывшее пюре и плотно защипните края.
- Опустите вареники в кипящую подсоленную воду.
- После повторного закипания варите на умеренном огне около 4 минут.
- Готовое блюдо смешайте с остатками жареного лука и подавайте к столу.
Приятного аппетита!