Вопрос отнюдь не праздный, ведь от этого будет напрямую зависеть точность подсчёта углеводов и дозировка инсулина, соответственно.
Даже небольшая ошибка может приводить к существенному отклонению сахара от целевых значений. В среднем, 1 хлебная единица (10-12 грамм углеводов могут поднять сахар на 2-4 ммоль/л). Ошибся в подсчётах на одну ХЕ, через пару часов после еды увидел на глюкометре не 6 ммоль/л, а 10 ммоль/л. Мелочь, а неприятно.
🍽️На самом деле я за гибкий подход. Дома у меня кухонные весы и любые крупы/макароны/картошку/хлеб и т.д. я взвешиваю, прежде чем приготовить и съесть. Взвешиваю все разумеется в сухом/сыром виде. Никакими отмерками ложками/поварешками/полковниками готового продукта я не занимаюсь и считаю это ересью от лукавого. Ведь не обьем ложки, ни уж тем более степень разваренности гарнира (сколько он воды в себя впитал) в подавляющем большинстве случаев неизвестен, так что получится та еще лотерея. В таком случае я уж лучше буду взвешивать на глазок сразу тарелками - там хотя бы не придётся заморачиваться с подсчётом ложек😂
🏪 Понятное дело, что на улицу я с собой весы не ношу, и здесь остаются две альтернативы:
✔️ Хорошо известные продукты, относительно которых мне может быть неизвестно точное содержание углеводов, но я ел их не раз и выяснил все опытным путём - например, стандартная шаурма в лаваше с курицей - это у меня 6-7 ед. короткого инсулина в зависимости от моего коэффициента чувствительности к инсулину с учётом времени суток, активности и т.д.
✔️ Продукты, содержание углеводов в которых я могу посмотреть на упаковке или на сайте производителя. В этом плане очень удобны такие сети, типа вкусно и точка, до-до пицца, бургер кинг, все кбжу для каждого блюда рассчитано точно и всегда можно посмотреть в приложении.
⚠️ Ну и самый непредсказуемый вариант - это незнакомая еда с неизвестным КБЖУ без возможности взвесить и посчитать. Особенно это касается сложных блюд в ресторанах, где зачастую, информации по углеводам могут не предоставить. Вот тут начинается чистая лотерея с опорой глазомер, такое я не люблю, но куда деваться. Возможны как и вылеты за пределы целевого диапазона, так и уходы в гипо. К счастью, такое случается не часто.
↪️ Ну и конечно, я, как и многие, из времён, где никаких весов не было и все прикидывали на глаз. Как это до сих пор происходит в эндокринологических стационарах, кстати, что для меня выглядит как полный абсурд. Так вот, даже на глаз можно добиться неплохой компенсации, особенно если не переедать, выбирать продукты с низким гликемическим индексом и соблюдать баланс бжу. Но с весами всё-таки намного увереннее себя чувствуешь, поэтому лучше с ними, чем без них.