Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию ароматное, вкусное блюдо из персидской чечевицы и овощей.
Для приготовления 5 порций нам понадобятся: 100 грамм чечевицы, 220 грамм сладкого перца, 280 грамм моркови, 220 грамм репчатого лука, 200 грамм помидоров, 4 грамма соли, 15 грамм подсолнечного масла, 4 грамма приправы «Прованские травы», 10 грамм укропа, 10 грамм петрушки.
Приготовление: помидоры надрезать крест-накрест и залить кипятком на 5 минут.
С помидор снять кожицу и нарезать их кусочками, лук нарезать четвертинками колец, морковь и сладкий перец нарезать соломкой.
На растительном масле пассеровать лук.
Добавить морковь.
Добавить сладкий перец.
Посолить, посыпать приправой.
Добавить помидоры.
Чечевицу промыть в холодной воде.
Добавить к овощам. Налить 100 грамм воды, перемешать и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне.
Добавить нарубленной петрушки и укропа, перемешать и готовить еще 2 минуты.
Разложить блюдо по тарелкам.
Приятного аппетита!