С 1 апреля 2026 года в России начнёт действовать обновлённый государственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки. Он заменит предыдущий ГОСТ, действовавший с 1986 года.
Новые правила дают производителям больше гибкости: теперь можно выпускать буханки меньшего веса (от 350 г) и делать хлеб разной формы, включая овальную. Также допускается использование некоторых пищевых добавок — например, ферментов или антиокислителей для улучшения качества теста. При этом базовый состав остаётся прежним: мука, вода, дрожжи, соль и сахар. Эксперты отмечают, что обновление стандарта должно привести требования к хлебу в соответствие с современными технологиями производства.
Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно!
Наш сайт и социальные сети:
- Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
- RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
- Телеграм — https://t.me/eda_show
- Max — https://max.ru/eda_show
- Вконтакте — https://vk.com/edashow
- Одноклассники — https://ok.ru/edashow