Название «бризоль» пришло к нам из Франции, где оно дословно означает «зажаренный в яйце». Любопытно, что многие хозяйки годами используют эту технику на кухне, даже не подозревая о её «высоком» названии. Ингредиенты в начинке можно менять по вашему желанию. Всё перемешать хорошо. Фарш готов. Блинчики: Всё смешать, взбить до однородности. Соус: Всё смешать. Дополнительно: Готово. Приятного аппетита!
Название «бризоль» пришло к нам из Франции, где оно дословно означает «зажаренный в яйце». Любопытно, что многие хозяйки годами используют эту технику на кухне, даже не подозревая о её «высоком» названии.
Ингредиенты:
Ингредиенты в начинке можно менять по вашему желанию.
- фарш (любой) - 500 гр.
- лук - 1 шт. (средняя головка, ~ 100 гр.); натереть на мелкой тёрке
- соль, специи - по вкусу
Всё перемешать хорошо. Фарш готов.
Блинчики:
- яйцо - 8 шт.
- молоко - 100 гр.
- соль по вкусу
Всё смешать, взбить до однородности.
Соус:
- сметана - 2 ст.л.
- сыр - 50 гр. натереть на крупной терке
Всё смешать.
Дополнительно:
- помидор - 1 шт., порезать крупной соломкой
- огурец маринованный - 1 шт., порезать
- сыр - 100 гр. на крупной терке
Приготовление
- Для выпекания блинчиков сковороду разогреть, смазать маслом. Выпекать блинчики с обеих сторон. Блинчики пекутся быстро. Выпекать на умеренном, несильном огне.
На блинчики разложить фарш: 1 ст.л. фарша распределить равномерно по всему блинчику, рассчитать, чтобы хватило на все блинчики. Сверху на фарш положить полоску нарезанных помидоров, на помидоры - натертый на крупной терке сыр. Свернуть рулетиком. - В другой блинчик положить вместо помидоров огурец маринованный, нарезанный, сверху натертый сыр. Свернуть рулетиком.
- Блинчики сложить на смазанный подсолнечным маслом противень, сверху блинчики смазать соусом.
- Запекать 30-35 минут при температуре 180°C в заранее разогретой духовке.
- Готовые блинчики сверху полить жидкостью с противня.
Готово. Приятного аппетита!