Почему домашний торт вкуснее, чем из магазина? Не все, конечно, есть настоящий шедевр, смотришь и глаз не оторвать, и вкус, конечно, замечательный, но одно НО — цена у торта неподъемная и в наш бюджет не вписывается. Потому как заберет почти половину бюджета, выделенного на праздничный стол.
Но , а покупать дешевле торт, чтобы лишь было что подать к чаю, просто нет желания.
Сейчас такой выбор рецептов выпечки в интернете, выбирай по вкусу и финансам и пеки.
Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом торта, а приготовили мы сегодня сразу не один, а два.
Рецепт: закладка двойная.
Молоко 3,2% — 600 мл
Сахар — 300 грамм
Мука — 350 грамм
Какао — 80 грамм
Масло растительное — 200 мл
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 2 пачки (по 10 гр = 20 гр)
Разрыхлитель — 2 пачки (по 10 гр каждая)
Молоко теплое должно быть.
В чашу добавляем соль, сахар, молоко, перемешать, чтобы сахар растворился, и сразу добавляем масло.
Добавляем:
Чернослив — 300 гр
Орехи — 200 гр
Хорошо перемешиваем и вводим сразу, подсыпая постепенно муку и какао, просеять не забываем,
Добавить разрыхлитель, ванильный сахар, хорошо всё смешиваем, чтобы не было комочков.
Духовка уже нагрета 180 градусов.
Тесто делим на две части и выпекаем по 20 минут, не забываем простелить противень силиконизированным пергаментом.
Испеклись два коржа, дайте им чуть остыть и разрежьте так, как вам удобно.
Мы сегодня готовим два торта, поэтому основной торт будет состоять из трех коржей, а остальное мы ломаем руками на кусочки и будем собирать этот торт как «Панчо».
Крем:
Сметана — 1200 гр
Сгущенное молоко — 1 банка (380 гр) — кому будет не сладко, добавляем по вкусу сахарную пудру.
Всё размешиваем и ставим в холодильник до сборки тортов.
Чернослив моем, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком.
Грецкие орехи разминаем, но не в муку.
Собираем торт с черносливом:
Бисквит ломаем на кусочки.
В чернослив добавляем наш крем, почти половину от общей массы, и перемешиваем. Будем добавлять на наши бисквитные кусочки.
Берем посуду, в которую будем собирать торт, и простилаем целлофан и начинаем собирать:
1 слой — крем идет без чернослива (просто)
2 слой — бисквит
3 слой — чернослив с кремом
4 слой — орехи
И так повторяем, пока не закончиться, последний слой идет крем, а сверху нужно присыпать крошкой из остатков торта, которые вы промололи в измельчителе.
Закрываем целлофаном сверху и отправляем на ночь в холодильник на пропитку, утром переворачиваем на тарелку и произвольно украшаем растопленным шоколадом в микроволновке в пакете.
Второй торт просто собираем слоями и очень хорошо пропитываем кремом, обсыпаем бока крошкой, а верх украшаем произвольно так же шоколадом.
Все наши торты готовы!
Приятного чаепития.