Утро — такое время, когда хочется чего-то тёплого, домашнего и вкусного, но при этом не стоять у плиты полчаса. Именно в такие дни на нашей кухне появляются яблочные оладьи. Готовятся они быстро, пахнут на весь дом так, что семья сама начинает подтягиваться на кухню, а вкус получается уютный и немного осенний — с лёгкой сладостью яблок и золотистой корочкой.
Самое приятное в этом рецепте то, что такие продукты почти всегда есть дома. Пара яблок, немного муки, яйцо, и через несколько минут на сковороде уже шипят мягкие, ароматные оладьи.
Рецепт
Ингредиенты
• яблоки 2 средних
• яйцо 1 штука
• кефир 200 мл
• мука примерно 180–200 г
• сахар 2 столовые ложки
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• щепотка соли
• растительное масло для жарки
По желанию можно добавить немного корицы — она отлично подчёркивает вкус яблок.
Как приготовить мягкие яблочные оладьи
- Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке или нарезаем небольшими кубиками.
- В миске соединяем яйцо, сахар и щепотку соли. Добавляем кефир и хорошо перемешиваем.
- Постепенно всыпаем муку вместе с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, но мягким.
- Добавляем подготовленные яблоки и аккуратно перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем тесто ложкой и жарим оладьи на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными.
- Готовые оладьи выкладываем на тарелку и даём им немного остыть.
Маленькие хитрости вкусных оладий
- Чтобы оладьи получились особенно мягкими, тесту можно дать постоять 5–10 минут перед жаркой.
- Яблоки лучше брать сладкие или кисло-сладкие, тогда вкус будет более ярким.
- А если хочется ещё более ароматного варианта, можно добавить в тесто щепотку корицы или немного ванильного сахара.
И теперь очень интересно узнать ваше мнение.
А вы готовите яблочные оладьи дома или предпочитаете классические? И с чем любите подавать — со сметаной, мёдом или вареньем?
Если статья вам понравилась, поставьте 👍 и подпишитесь на канал «Кулинарный беспредел». Здесь мы постоянно делимся простыми домашними рецептами, которые хочется готовить снова и снова.