Сегодня я выбрала одно из любимых блюд, которое заказываю в ресторане, и впервые решила попробовать приготовить сама.
5-й день. Яйца Бенедикт (Франция)
Оказывается, готовится достаточно просто. 👌
Ингредиенты:
• 2 пшеничных тоста или булочки для бургера
• 20 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2-4 ломтика слабосоленого лосося или ветчины
• Зелень для подачи (по желанию)
• Свежемолотый черный перец
Голландский соус:
• 2 яичных желтка
• 1 ст. л. воды
• 1 ст. л. лимонного сока
• 125 г сливочного масла
• Соль
• Свежемолотый белый перец
1. Для соуса взбить в миске из нержавейки желтки с водой, лимонным соком и щепоткой соли. Поместить на паровую баню и взбивать, пока смесь не посветлеет.
2. Медленно влить растопленное горячее сливочное масло, постоянно взбивая. Снять с бани. Поперчить по вкусу.
3. Тосты или половинки булочек слегка смазать сливочным маслом и подпечь на сковороде или в Для соуса взбить в миске из нержавей-ки желтки с водой, лимонным соком и ше-поткой соли. Поместить на паровую баню и взбивать, пока смесь не посветлеет.
4. Яйца по одному влить в мисочку и осторожно выпустить в очень слабо кипящую воду, варить 4 минуты. Достать шумовкой.
5. Выложить на каждый тост или булочку ломтики лосося или ветчины, сверху аккуратно поместить яйцо пашот.
6. Полить яйца теплым голландским соусом, по желанию украсить зеленью, поперчить и сразу подавать.
Теперь буду делать дома время от времени,тем более дома оказалось ещё и вкусней ☺️✨
#новыезавтраки@allakislyuk
#челлендж5день
