Ресторан при театре — не самый популярный жанр, но создатели нового пространства «Артист» решили рискнуть. Заведение открыли буквально на днях в Московском театре Олега Табакова — знаменитой «Табакерке». У руля — та же команда, что делала Due Forni и Biwon, но обещают, что новый проект будет более дружелюбным в плане цен. Анонсирован он как место, куда можно заглянуть не только после спектакля, но и прийти специально на романтический ужин, дружескую встречу или шумный праздник. Команда «Еда без границ», конечно, не могла не проинспектировать новое открытие.
Концепция и интерьер
«Артист» задуман как пространство, где гастрономия продолжает и развивает театральное настроение. Концепция ресторана строится на диалоге Европы и Азии, что позволяет гостям выбирать между европейской классикой и яркими азиатскими вкусами, не ограничивая себя рамками одной кухни.
Эта идея баланса и эклектики (впрочем, ненавязчивой) отражена и в интерьере. Камерное пространство оформлено в стиле сдержанной элегантности: настроение задают темное натуральное дерево, кожа винного цвета, латунные бра и арочные зеркала. Дополняют все это графичная мозаичная плитка и мягкий приглушенный свет. В результате зал напоминает французское бистро с характером — уютное, атмосферное и слегка театральное.
Меню
За гастрономическое направление отвечает египтянин Мидо Мустафа — шеф, хорошо знакомый московской публике по проектам Biwon и Pescatore. В «Артисте» он делает ставку на европейскую основу, которую дополняет азиатскими акцентами. Такой подход позволяет легко перемещаться между европейской классикой и яркими азиатскими акцентами.
Раздел закусок открывает проверенная классика в авторской интерпретации Мустафы: тартар из лосося подают с пюре из баклажанов, тартар из говядины — с трюфельным айоли, а карпаччо из лосося — с листьями шисо.
Среди горячих закусок господствует Италия — классический баклажан пармиджано, нежный скоттато из тунца с пюре из баклажанов и соусом путанеска, а также хрустящее фритто мисто.
Отдельного внимания заслуживает раздел пасты. Здесь стоит обратить внимание, например, на орекьетте качо э пепе с креветками или лингвини с цуккини и креветками.
На роль потенциальных хитов в горячем претендуют перепелка карааге с ароматным трюфельным соусом и печень по-венециански с картофельным пюре.
В десертной карте стоит обратить внимание на тирамису «Ресторато» — еще одна дань итальянской классике, — фирменный жженый чизкейк от шефа и классический шоколадный фондан.
Вердикт:
«Артист» определенно стоит включить в гастрономический маршрут города тем, кто ценит необычные сочетания, стильную атмосферу и ужины с настроением.
Средний чек без учета напитков: 3000-4000
Адрес: ул. Чаплыгина, 1А, стр. 1