Пока москвичи оплакивают деллосовский ресторан-старожил «Бочка», закрывшийся в конце февраля после 30 лет работы, петербуржцы готовятся к грандиозной, не побоимся этого слова, премьере. Там в скором будущем должен открыться филиал московского «Кафе Пушкинъ» — место под него уже почти подобрали.
Эксклюзивом поделился канал «Трапезник». Он пишет: «Андрей Константинович очень долго искал помещение — ему нужна была правильная локация, правильная геометрия и высокие потолки для библиотеки. И он его нашел — в здании XVIII века в 200 метрах от Дворцовой площади».
Финальное решение, впрочем, еще не совсем принято. Накануне ресторатор снова съездил в Петербург и отсмотрел еще семь особняков. Ресторан вроде бы должен наследовать традициям оригинального заведения, но, как пишут, он все-таки будет отличаться от московской версии.
Открыть «Пушкинъ» в Петербурге Андрей Деллос мечтал давно. В интервью «Снобу» в 2019 году он признавался, что это его «больная тема»: «Наполнен этот город [Петербург] особняками в десять раз больше, чем Москва. Но пока подходящего не нашел, придираюсь очень сильно. По геометрии здания не подходят: чересчур низкие потолки». И уже семь лет назад ресторатор шутил, что петербургская публика «устала бизнес-джеты за пожарскими котлетами в Москву посылать», а в Питер создатель Maison Dellos искренне влюблен — проект будет не ради денег, а для души.
Фото: Геннадий Гуляев/Коммерсантъ/Fotodom
Текст: Николай Спиридонов