Несмотря на то, что я всегда предпочитаю дегустировать крепкие напитки в чистом виде, иногда мне нравится пробовать их в составе коктейлей, особенно джин, который многие считают больше коктейльным вариантом, чем самостоятельным напитком.
И, 11 февраля я посетил презентацию Brass Monkey Modern Dry от ЛВЗ «Саранский», которая прошла в баре Менделеев, где сам маэстро Владимир Колганов, автор этого джина, представлял его в разнообразных коктейлях (как раз все фото с этого мероприятия).
Напомню коротко про сам джин. Он производится методом вакуумной дистилляции (cold distilled), что позволяет извлечь из ботаникалов наибольшее количество вкусовых компонентов, что, несомненно, отражается на вкусе и аромате нового джина. В составе: можжевельник, пандан, лемонграсс, китайский лимонник, листья лайма, грейпфрут, лимон, кориандр, дягиль, черный перец, галангал, майская роза, кардамон, солодка.
И немного о том, что вынесено в заголовок. Принято считать, что джин — это «дамский напиток», и связано это с историческим контекстом «джиновой эпидемии» и её влиянием на женщин. Этот термин появился в то время, когда чрезмерное употребление джина приводило к социальным проблемам и подпитывало женоненавистнические стереотипы. Однако с течением времени джин эволюционировал, и гендерная привязка стала менее актуальной. Сегодня джин ценится за разнообразие вкусов и стал символом миксологической креативности. Так что не будем следовать стереотипам, а просто насладимся хорошим коктейлем с джином! А какими, как раз и поговорим на следующих примерах.
Начнём с того, что одним из классических вариантов коктейля на джине является джин-тоник, который универсален, так как любой сможет его приготовить, а также он хорошо раскрывает вкус джина (если правильно подобрать тоник и дополнительные ингредиенты). Правда здесь можно немного поговорить о предпочтениях по крепости напитка и сочетаниям вкусов, в зависимости от пропорций. К примеру я предпочитаю соотношения джина и тоника как 1:1, так как здесь лучше читается вкус самого джина. Но всегда можно поиграть пропорциями, тоником и типом джина для получения оптимального коктейля, как, к примеру, Gin&Tonic Pineapple, в состав которого входят джин Brass Monkey Modern Dry, классический тоник, корица и долька ананаса.
Другой популярной версией является Dry Martini. Я люблю шутить, что самый лучший сухой мартини – это когда наливаешь в бокал джин и смотришь в сторону Италии. На самом деле здесь также всё завит от соотношения джина и сухого вермута, а также дополнительными добавками, чтобы получить либо яркий джиновй вкус, либо хорошее сочетание всех вкусовых компонентов, как, например, в Dry Martini 50-50, в состав которого входит джин Brass Monkey Modern Dry, сухой вермут, апельсиновый биттер и ананас.
Одним из популярных, а также универсальных коктейлей является Gimlet, который можно сделать на джине Brass Monkey Modern Dry, вместе с лаймовым кордиалом и ананасом. При правильном подборе пропорций, дополнительные цитрусовые компоненты хорошо подчеркнут те цитрусовые, что входят в состав самого джина, сохранив его основу.
Уверен, что многие по подаче отправят в коктейль для «девочек» French 75, так как в его состав входит игристое вино. Тем не менее это достаточно универсальный вариант для всех любителей коктейлей на джине, просто с ним надо быть аккуратным, так как дополнительные «газики» и сахарный сироп, могут усилить восприятие алкоголя. Но, опять-таки, сделать его не сложно, достаточно взять джин Brass Monkey Modern Dry, игристое вино, соке лимона, сахарный сироп и цедру лимона.
Так что, как я и говорил в самом начале, отбросим все обычные стереотипы, коктейли на джине очень универсальные, легко подходят для всех, плюс большую часть несложно приготовить и дома, главное, чтобы у вас был в наличие хороший джин, как Brass Monkey Modern Dry, к примеру, на базе которого можно творить свои вкусы. Хотя, по моему мнению, его лучше употреблять в чистом виде, но я это не навязываю. В любом случае попробовать его с тоником в вашим любимых пропорциях точно стоит.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.