Здравствуйте уважаемые читательницы и подписчицы моего канала. Совсем скоро все мы будем принимать поздравления с любимым весенним праздником Международным женским днем 8 марта. Наверняка все вы в преддверье этого праздника задумываетесь чем побаловать себя и своих близких за праздничным столом.
Сегодня я хочу напомнить вам о самом, пожалуй, традиционном салате, который готовили, пожалуй, в каждой советской семье к этому празднику и само название которого сразу вызывает ассоциацию с праздником из далекого детства
Ну а теперь давайте начнем.
Для приготовления классического салата «Мимоза» нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 граммов.
- Яйца – 6 штук.
- 2 луковицы среднего размера.
- Сыр твердый на ваш вкус. Лично я предпочитаю российский, пошехонский, гауда или тильзиттер – 150 граммов.
- Петрушка или укроп, по вкусу – 4–5 веточек.
- Консервы рыбные сайра, лосось или тунец – 230 граммов (1 банка).
- Майонез – 200–250 граммов.
- Соль по вкусу.
Начинаем готовить классический салат «Мимоза»
Шаг №1.
Возьмите сливочное масло и положите его в морозилку.
Шаг №2.
Сварите яйца для салата вкрутую, переложите в кастрюлю с холодной водой, предварительно слегка надколов их с тупого конца, чтобы потом их было проще очистить. После того, как яйца остынут очистить их.
Шаг №3.
Разделить яйца на белки и желтки. Белки очень мелко нарубить ножом. Желтки размять вилкой.
Шаг №4.
Лук очистить, очень мелко нарубить ножом или натереть на крупной терке.
Совет!
Если лук очень «злой», рекомендую посыпать его 3–4 щепотками соли, перемешать и залить горячей водой, а через 15–20 минут откинуть на дуршлаг или на сито и обсушить.
Шаг №5.
Натираем сыр для нашего салата «Мимоза» на мелкой или средней терке и накрываем. Зелень шинкуем, как можно мельче.
Шаг №6.
Достаем рыбу из банки, выкладываем её в отдельную миску и разминаем вилкой.
Прежде чем приступить непосредственно над приготовлением салата, рекомендую взять все ингредиенты и поместить их в холодильник минут на 15, чтобы к началу укладки слоев все они имели одинаковую температуру.
Шаг №7.
Берем широкое, но неглубокое блюдо и распределяем по его дну нарубленные яичные белки. Поверх белков выложить слой тертого сыра. Третьим слоем выложить размятую рыбу и смазать её майонезом.
Шаг №8.
Поверх майонеза укладываем слой измельченного лука, поверх него половину тщательно размятых желтков, которые смазываем майонезом и посыпаем зеленью. Достаём из морозилки кусок масла и натираем его на мелкой терке.
Шаг №9.
В качестве завершающего слоя посыпаем наш салат оставшимся у нас размятым желтком, который лучше всего протереть через сито.
Наш классический салат «Мимоза» готов.
Вот такой простой в приготовлении и необыкновенно вкусный салат когда-то готовили наши мамы и бабушки, а теперь готовим мы, наши дочки и внучки.
На этом мои уважаемые читательницы позвольте сегодня прерваться. Всего вам доброго, приятного аппетита и конечно же с наступающим праздником 8 марта.