Для организации питания на массовом спортивном мероприятии зимой можно использовать полевые кухни. Они позволяют готовить пищу прямо на месте, что гарантирует свежесть и горячие блюда на протяжении всего дня. Полевая кухня удобный способ обеспечить массовое мероприятий вкусной горячей едой, с возможностью значительного масштабирования объема еды. При этом полевые кухни безопасное оборудование, работающее на дровах - кухня готовит еду на месте и это гарантия свежего и горячего продукта.
Важно только обеспечить безопасносиь рабочей зоны, расположение полевых кухонь установкой ограждений, оснащением информационными материалами, декором. Таким образом, посторонних на производственной территории не будет как и желающих "зайти погреться" у работающей кухни или использовать ее в качестве столика.
Некоторые варианты сытной и калорийной еды, которые можно предложить участникам: супы, каши с мясом, жаркое с картофелем, макароны по-флотски, бигос, плов. При составлении меню важно учитывать требования к пищевому рациону при повышенных физических нагрузках, а также необходимость обеспечения разнообразия еды с учетом предпочтений участников события.
В качестве согревающих напитков можно предложить, например:
- Сбитень. Старинный славянский напиток, в составе которого натуральный мёд и пряности. В состав можно добавлять травяные сборы и даже сушёные ягоды.
- Какао. Легендарный напиток на молоке, а для вкуса подойдет маршмеллоу.
- Глинтвейн безалкогольный. На соке, с фруктами, специями и приправами.
- Узвар. Согревающий напиток, который получается путём длительного нагрева воды с травами, специями, фруктами или ягодами.
- Морс из свежих ягод
- Компот из сухофруктов.
- Кофе заварной. Качественный кофе, сваренный в полевой кухне. Сливки или молоко по вкусу.
- Чай с лимоном
- Чай на травах
- Чай ягодный (например, облепиховый)
- Чай классический (по желанию: с сахаром, медом, яблоками, вареньем или без сахара)
Мучные и кондитерские изделия также популярны:
- Пирожки сладкие
- Пирожки сытные
- Блинчики со сладким наполнителем
- Блинчики сытные
- Блинчики со сметаной
Важно учесть, что в холодное время года нужно позаботиться о комфортной температуре продукции, т.е. использовать подогрев или теплосберегающие боксы.
Как сказали выше, необходимо предлагать разные варианты питания — мясные, вегетарианские блюда. Не будет лишним учесть безлактозные ингредиенты. Меню может соответствовать и религиозным традициям и особенностям веры. Опытные специализированные выездные кейтеринги всегда помогут разработать наиболее удобный сервис и меню применимо к конкретному мероприятию.
При организации питания граждан на улице важно позаботиться о качественном и удобном формате подачи еды. Так, важно выбрать подходящую посуду, где стоит обратить внимание на термопосуду, которая дольше хранит тепло. Например, термоконтейнеры выполненные вместе с крышкой и отлично сохраняют тепло. В целом, посуда должна обеспечить удобство употребления еды, в том числе "на ходу" или стоя. При наличии бюджета и необходимости посуда может быть из эколоничного сырья.
При организации точки питания с полевыми кухнями важно обеспечить удобные линии сервиса с учетом комфортного размещения горячей еды, посуды, хлеба, выпечки и прочего реквизита. Количество и расположение таких точек должно учитывать ассортимент и меню, число участников, людские потоки, присутствие смежников и обязательно располагаться в специализированных шатрах, обеспечивающих как соблюдение условий безопасного обслуживания, так и эстетический момент, ибо все должно быть красиво и радовать глаз. Естественно, наличие меню обязательное условие.
Площадка мероприятия, а также точки раздачи еды и приема пищи должны быть оборудованы удобной мебелью, а также мусорными баками. Для точек приема пищи необходимо предусмотреть официантов, а мусорные баки должен обслуживать специализированный клининг с функционалом вывоза мусора и его законной утилизацией.
Наш более чем 20-ти летний опыт дает нам право утверждать, что любая подготовка к мероприятию должна проводиться заблаговременно, в составе рабочей группы из числа своих представителей, организаторов, подрядчиков, уполномоченных сотрудников площадки с целью увязывания всех отношений и разрешения вопросов "на берегу"! Тут широкий спект учета, в том числе монтажно-демонтажный план, электричество, регламент, стилистика, смежные взаимодействия, особенности аулитории, условия площадки и многое другое.
Безусловно, что выбирать оператора питания участников мероприятия нужно пристально и исходить из целей качества и надежности. Тут всегда можно положиться на фирменный подход Компании «Товарищ Полковник», где надежность ставится во главу угла, а ответственность пишут с большой буквы О. При этом, выбор всегда остается за клиентом!
Способ связи с кейтерингом "Товарищ Полковник": +7 495 649 82 19. Наш сайт: www.polkovnik-men.ru Мы не подведем!