Всё перетёрла, засыпала в пакет, забыла, а получилось невероятно нежное блюдо: одновременно гарнир, закуска и начинка для пирогов.
Нежная, сочная, ароматная — капуста, приготовленная в рукаве, будто создана для того, чтобы полюбиться с первого укуса.
Подойдёт как универсальная основа — если нужно быстро собрать что-то вкусное. А в охлаждённом виде станет отличной закуской или наполнителем для выпечки.
Что понадобится:
Капуста белокочанная — 600 г (примерно половина маленького кочана)
Лук репчатый — 1 средняя головка
Морковь — 1 шт. (не очень большая)
Масло растительное — 4 ст. ложки
Соль — ½ ч. л. (по вкусу)
Перец чёрный молотый — по желанию
Лавровый лист — 1–2 штуки
Пакет-рукав для запекания
Приготовление
Капусту нашинкуйте соломкой, при необходимости слегка разомните — если жёсткая. Лук нарежьте мелко кубиком, морковь — на крупной тёрке или нарубить кругляшками. Все ингредиенты отправьте в глубокую ёмкость, добавьте специи, масло, хорошо всё вымесите. Затем выложите массу в рукав, всуньте туда лавровой лист, плотно зафиксируйте края. Поставьте в предварительно нагретую до 200°C духовку на 30–40 минут. Чтобы продукты пропеклись равномерно, примерно через 20 минут аккуратно потрясите пакет.
Готовую капусту достаньте, аккуратно разрежьте рукав — и блюдо почти готово. Подавайте как гарнир к курице, рыбе, котлетам. При желании сделайте полноценное второе — добавьте обжаренные колбаски, сосиски или мясо. Охлаждённую — подавайте как закуску, порезанную на части, или используйте в качестве начинки для бутербродов. В виде начинки для выпечки — идеально: ни сухая, ни водянистая, мягкая, с приятным вкусом. Отлично подойдёт для пирогов, блинов, слоёных изделий.
Вариации:
Добавьте щепотку тмина — получишь лёгкий пряный оттенок. Либо — щепотку паприки — для мягкого вкуса и яркого цвета.
Простой рецепт капусты в пакете — то самое решение для тех, кто ценит комфорт, минимум посуды и настоящий домашний вкус. Меньше усилий — больше удовольствия.
Не правда ли, здорово?