Наступил сезон зимних ягод - ягод хурмы кавказской. Недавно писала статью об этом растение, если интересно, прочесть можно тут.
Последние пару недель ездила по выходным на колхозный рынок , ждала когда они появятся в продаже . Собирают хурму обычно в ноябре, но есть ягоды в это время еще невозможно, из-за большого содержания танинов ( вяжущих, дубильных веществ). Которые полностью разрушаются как только ягоды прихватит мороз или когда они немного подвялятся .
"В детстве хурму продавали бабушки на улицах, стаканами, как семечки."- написала я в недавней статье. И эта фраза удивила одну из моих читательниц. Девушка с трудом могла представить " хурму стаканами". Оно и понятно, обычную , привычную всем хурму в стакан можно запихнуть одну, и то если очень постараться.
А вот кавказскую - легко! И даже с горкой.
Ягоды небольшие , 1,5- 2см в диаметре, слегка сморщенные , как изюм. С легким синим налетом, как бывает на сливах. Чашечка плодов состоит из чашелистиков, таких же как и у обычной хурмы, кроме размера конечно.
Внутри ягод сладкая мякоть, слегка пахнущая медом , по вкусу похоже на вяленые бананы, только нежнее, и бывает от 3 -х до 7-и косточек.
Косточки плоские, небольшие, очень твердые и слегка шероховатые.
Из-за них некоторым людям не нравится эта хурма. Но, стоит начать есть ягоды, как от них трудно оторваться, прямо как от семечек.
Купила целый ящик, 5 кг, и наслаждаюсь вкусом детства.
Кстати, косточки хурмы отлично прорастают, так что, если есть желание всегда можно вырастить .
Не везде конечно можно растить, хотя взрослое дерево способно выдерживать морозы за 20 -25-ть. Богатые почвы дереву не нужно, может расти и на песчаных ,и на каменистых участках.
А вам случалось попробовать такой вид хурмы, или даже не слышали о существовании этих ягод?
Спасибо, что дочитали. Всем удачи и здоровья.