📝 Ингредиенты: (10 порций) - Свинина (на кости) 700 гр - Вода 2.5 л. - Лук 1 шт. - Морковь 1 шт. - Картошка 3 шт. - Капуста 200 гр - Свекла 250 гр - Сахар 1 стол.л. - Томатная паста 2 стол.л. - Соль по вкусу - Лавровый лист 1 шт. - Растительное масло (для жарки) 30 гр 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
(10 порций)
- Свинина (на кости) 700 гр
- Вода 2.5 л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картошка 3 шт.
- Капуста 200 гр
- Свекла 250 гр
- Сахар 1 стол.л.
- Томатная паста 2 стол.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло (для жарки) 30 гр
🔥 Приготовление:
- Сварите мясо на кости в течение 2 часов, после чего процедите бульон. Отделите мякоть от костей, измельчите её вручную и верните в кастрюлю на огонь.
- Нашинкуйте очищенную свежую капусту и нарежьте картофель кубиками. Добавьте овощи в кипящий бульон и варите на слабом огне 5–7 минут.
- Измельчите лук ножом, а морковь натрите на средней терке. Обжарьте их на масле в течение 2–3 минут и переложите в общую кастрюлю.
- Натрите очищенную свеклу и пассеруйте её на сковороде 3–5 минут. Введите сахар с томатной пастой, прогрейте еще пару минут и отправьте заправку в суп.
- Приправьте блюдо солью и лавровым листом, перемешайте и снимите с плиты при первых признаках кипения, чтобы сохранить цвет. Дайте борщу настояться под крышкой полчаса и подавайте горячим со сметаной.
Приятного аппетита!