Доброго всем дня!
На вкус и цвет товарищей нет!
А потому моё меню - это моё меню, без прикрас и 10 вариантов салатов, как я это увидела в некоторых аналогичных публикациях в интернете.
Мне хватит всего одного салата. НО! мы не ждём с мужем гостей в этот день, так как я ещё не оправилась от простуды. Но праздник есть праздник, а потому праздничное застолье у нас, конечно, будет. А еды, если кто-то и заглянет к нам, хватит всем.
Итак, что я планирую:
1. Салат "Цезарь" по-домашнему
Чем отличается мой салат от обычного, классического? - тем, что мы с мужем любим добавлять в него маслины!
Существует, конечно, классический вариант салата «Цезарь» - тоже весьма простой в исполнении и этот рецепт вы всегда сможете найти в интернете.
А я ознакомлю вас со своим вариантом этого салата.
Итак, нам потребуется:
- Варёное филе курицы - грамм 400
- Помидоры черри - до 300 грамм
- Маслины - по вкусу
- Сыр пармезан (можно любой, твёрдый) - по желанию, от 50 до 100 грамм
- салатные листья - так, сколько вам хочется, но не меньше пучка. Подходят и листья пекинской капусты.
Для сухариков:
- хлеб (я использую овсяный с отрубями, но подходит любой - по вкусу) - до 150-200 грамм
- сушеный чеснок -
- оливковое масло - по вкусу
Приготовление сухариков:
1. Кусочки нарезанного хлеба подсолить, добавить черный перец (по желанию), а для аромата - сушеный измельченный чеснок.
2. Сбрызнуть будущие сухарики оливковым маслом, перемешать, выложить на противень и запекать 10 минут в духовке, чтобы гренки стали румяными и хрустящими.
Для заправки:
- майонез - по вкусу
- чеснок - 3 зубчика
- горчица -1 чайная ложка
- сок лимона - 50 грамм
- соевый соус -1-2 чайные ложки
Приготовление заправки:
1. К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сок лимона. Особый вкус заправке добавит соевый соус, но можно обойтись и без него.
2. Все ингредиенты хорошо перемешать. Если соус показался вам густоватым, то можно его слегка разбавить натуральным йогуртом или даже водой до нужной консистенции.
3.Можно сделать и диетический соус. Для этого нужно заменить майонез на натуральный йогурт без добавок или использовать сметану с низким процентом жирности.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ салата:
1. Варёное филе курицы нарезать брусочками и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с добавлением специй и соевого соуса.
2. На плоское и большое блюдо разместить листья салата, предварительно крупно порвав их. Сверху слоями выложить сухарики, курицу, помидоры черри, порезанные или пополам или на 4 части, и маслины в любом порядке. Ингредиенты полить заправкой, а сверху обильно присыпать мелко тертым сыром.
Всё. Вкусно. Просто.
--------------------
Горячее блюдо на праздничный стол - Солянка
Солянку я готовлю всего несколько раз в году.
Но по-настоящему: с обилием копчёностей и разных видов мяса.
О том, КАК готовлю свою солянку, я описывала в одной из своих статей, а потому повторяться не стану, просто прикреплю ссылку на эту статью в конце этой статьи, договорились?
Солянка всегда уходит на "ура" и ею довольны все гости, без исключения.
---------------------
Горячее второе блюдо - лодочки кабачков с мясом и овощами
Описание рецепта столь же длинное, как и салата "Цезарь" по-домашнему, но готовится оно, на самом деле, быстро и просто.
Рецепт вновь опишу так, как его готовлю лично я, без указания ингредиентов в граммах, так как практически всегда готовлю его на глаз. Испортить это блюдо невозможно!
Нам понадобятся:
- молодые кабачки
- куриное филе
- лук-репка
- сладкий перец красный
- помидоры
- сыр твёрдый
- сметана
- чеснок
- соль, перец
- базилик сушеный
- масло растительное
Как готовлю:
1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
2. Лук, морковь и сладкий перец очистить, нарезать некрупными кубиками. Очищенный зубчик чеснока пропустить через пресс. Помидоры порезать некрупным кубиком.
3. Лук, морковь, помидоры и сладкий перец смешиваем с мясом филе курицы.
4. У кабачков отрезать хвостики с двух сторон. Чайной ложкой аккуратно удалить серединку с семенами, формируя лодочки. Оставшуюся от кабачков мякоть можно мелко нарезать и добавить к овощам.
5. Подготовленные овощи тушим в небольшом количестве воды 5-7 минут. В конце доавляем соль, перец, базилик.
6. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
7. В это время сыр натереть на мелкой тёрке.
8. Натёртый сыр, чеснок и сметану переложить в миску и хорошо перемешать до однородности.
9. На противень или в форму для запекания выложить лодочки из кабачков. Наполнить их курино-овощной начинкой. Сверху смазать сметанно-сырной смесью.
10. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно 35 минут. Бортики лодочек должны стать мягкими. Если блюдо ещё не готово, а сыр начал запекаться, накрыть кабачки фольгой.
---------------------
К чайному столу - апельсиновый манник с маком и грецкими орехами
Рецепт этого пирога был буквально на днях, 2 марта, опубликован в статье " 3 простых рецепта постной кухни, идеально вписывающиеся в меню 8 марта".
Вновь повторить рецепт я не могу - Дзен запротестует и начнёт ограничивать статью в показе, а потому, милые дамы, если вас заинтересовал этот рецепт, то просто найдите эту статью.
Ещё раз повторяю, что эта статья опубликована 2 марта 2026 года.
-------------------------
Подытожу.
Моё примерное праздничное меню простое и доступное:
1. Салат "Цезарь"
2. Солянка
3. Фаршированные лодочки кабачков
4. Манник
Этого достаточно даже, если нагрянут гости. А ещё в морозилке всегда есть домашние пельмени!
--------------------
на авторском сайте новые статьи: https://ddhv.ru
А я на этом откланиваюсь.
Обещанная ссылка на статью с рецептом солянки:
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest