Личи иногда называют глазом дракона или китайской сливой. В России этот фрукт появился относительно недавно, но быстро стал зимним хитом: с декабря по февраль его активно привозят в магазины, и у него уже есть свои поклонники (даже среди пенсионеров, лично видел тех, кто набирает пакетами). И даже сейчас, в марте, последние партии ещё можно найти (так что если давно хотели попробовать, шанс есть).
Родом личи из Китая, а сегодня его выращивают во многих странах Азии и на Мадагаскаре. Под бугристой красной кожурой скрывается прозрачная сочная мякоть с крупной коричневой косточкой (её, конечно, не едят), а вкус — очень сладкий, с пронзительной, яркой цветочной ноткой, за это его и любят!
Если говорить о пользе, личи — прежде всего источник витамина С. Но при этом он довольно сладкий (даже приторный) и очень ненадолго даёт чувство сытости, поэтому увлечься легко, особенно когда очищаешь плоды один за другим :) И, конечно, не стоит злоупотреблять, особенно диабетикам и тем, кто тщательно следит за фигурой (клетчатки тут мало, так что всасыванию сахара почти ничто не препятствует).
Чтобы не разочароваться во вкусе, важно и правильно выбрать: кожура должна быть плотной, сухой и красноватой. Если она бледная, с тёмными пятнами или продавливается при нажатии, мякоть внутри могла уже начать портиться. Хранится личи недолго, поэтому лучше держать его в холодильнике и съесть в течение нескольких дней после покупки.
А ещё: если удалось найти хорошие плоды, почему бы не использовать их чуть интереснее, чем просто съесть? Личи отлично сочетается с цитрусами и свежей зеленью, поэтому предлагаю простой вариант, который особенно хорош ближе к весне!
Освежающий салат с личи и мятой:
Ингредиенты:
• личи — 8-10 штук
• апельсин — 1 шт.
• киви — 1-2 шт.
• свежая мята — несколько листиков
• сок половины лайма или лимона
Приготовление:
1. Очистите личи от кожуры и удалите косточку.
2. Нарежьте апельсин и киви кусочками.
3. Смешайте всё в миске, добавьте немного цитрусового сока и листики мяты.
4. Подавайте охлаждённым.
Получается лёгкий и очень вкусный десерт, обязательно попробуйте, вот все удивятся!
А вам нравится личи? Делитесь идеями, что из него делаете!