Белковые страсти 😂 часть одын
В общем, прикупила я тут белка яичного, альбумин он же. Купила на маркетплейсе после биоимпеданса, когда стало окончательно понятно, что моя физиологическая потребность в белке сейчас выше, чем я добираю обычной едой
Если совсем простыми словами, альбумин это высушенный яичный белок. Без желтка, без жира, почти чистый белок. Именно тот, который мы обычно видим в яйце, только в порошковой форме
🤌Разводим водичкой 1:7 (например на 5 порошка 35 г воды и получаем 1 яичный белок). Внешне очень похоже на привычное яйцо, но вкус, конечно, немного другой.
Я уже попробовала сделать два варианта: омлет с молочком и овощами и просто белковый омлет из альбумина и воды
Честно скажу в чистом виде на постоянной основе я его, скорее всего, есть не буду больше 😂
Но как база для белковых десертов и выпечки это может оказаться очень даже рабочей историей. Раньше готовила всякие штучки типа безе, меренги
Я и раньше старалась держать белковую базу: творог, греческий йогурт, мясо естественно. Но из-за частичной лактазной непереносимости молочные продукты на ежедневной основе у меня идут не идеально. Поэтому и начала искать альтернативные источники белка, которые можно использовать в разных блюдах. Плюс пост, привычное питание все равно стараемся изменить, не строго, но осознанно ❤️
👀Кстати, интересный факт
Альбумин это не только название порошка. В организме это ещё и один из основных белков плазмы крови, который отвечает за транспорт веществ, поддержание внутриклеточного давления и вообще много за что в обмене. Поэтому само слово «альбумин» часто встречается и в анализах.
А пищевой альбумин это просто удобная форма яичного белка, когда нужно увеличить количество белка в рационе без лишнего
Но честно, если увидите яичные белки живые , в бутылках, пастеризованные, лучше возьмите их на еду. Гораздо вкуснее. Так, например утренняя яичница из 5 г белка может легко превратиться в 15-20 г
Лайк, если тема белка интересна 🤚☺️
