Подготавливается просто и стремительно.
Достаточно всего одного стакана ряженки — и вы получаете приятный, лёгкий десерт, который по своей нежности превосходит традиционное «Птичье молоко», да ещё и без необходимости использовать духовку.
Иногда хочется чего-то мягкого, невесомого, почти воздушного — и, конечно же, без лишних усилий. Попробуйте этот простой вариант из ряженки: он чем-то напоминает классическое «Птичье молоко», но при этом готовится моментально.
Нам нужно: 400 мл ряженки, 15 г желатина, 50 мл воды, одна столовая ложка какао и от 80 до 100 г сахара.
Желатин засыпаем водой комнатной температуры, тщательно перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы он набух. Ряженку переливаем в миску, добавляем сахар и какао, всё хорошенько размешиваем.
Разогреваем набухший желатин в микроволновке или на водяной бане, даем слегка остудиться, затем аккуратно вливаем в миску. Весь состав взбиваем блендером около двух минут — до получения однородной, пушистой массы.
Переливаем полученную смесь в формы (лучше заранее смазать их растительным маслом без аромата), накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник примерно на 45 минут.
Через указанное время достаём десерт из формы, посыпаем верхний слой какао и нарезаем порциями — угощение готово!