Сегодня я покажу вам своё постное меню на целый день. Оно включает в себя полезные и вкусные блюда, подходящие даже тем, кто соблюдает строгий пост.
Завтрак: Овсяная каша с финиками, медом и миндалём
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Финики — 5 шт.
- Мед — 1 столовая ложка
- Миндаль — горсть
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. Промойте овсяные хлопья в холодной воде несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Залейте промытые хлопья двумя стаканами воды, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите кашу до готовности.
4. Добавьте в кастрюлю чайную ложку оливкового масла и хорошо перемешайте.
5. Выкладывайте кашу на тарелку, украсив её нарезанными финиками, ложечкой меда и посыпав миндальными лепестками.
Обед: Постный борщ
Ингредиенты:
- Свёкла — 1 средняя
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 3-4 клубня
- Капуста белокочанная — четверть среднего кочана
- Лук репчатый — 1 головка
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сок половины лимона
- Растительное масло — для обжарки
- Специи: лавровый лист, сушёная петрушка, соль, сахар, паприка
- Зелень свежая (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Почистите и натрите свёклу, морковь и лук.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте натертую морковь и свёклу, продолжайте готовить около двух-трёх минут.
4. Влейте лимонный сок, всыпьте чайную ложку сахара и перемешивайте.
5. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте, готовьте ещё минуты две-три.
6. Нарежьте картофель мелкими кубиками, залейте водой и варите до полуготовности, затем разомните картофелемялкой, оставив небольшие кусочки.
7. Отправьте в кастрюлю нашинкованную капусту и варите до мягкости.
8. За пять минут до окончания приготовления добавьте овощи из сковороды, посолите, положите пару лавровых листов и любимые специи (петрушку, паприку).
9. Варите ещё две-три минуты, дайте настояться.
Ужин: Спагетти из чечевицы с соусом из авокадо и зеленого горошка
Ингредиенты:
- Спагетти из чечевицы — 200 граммов
- Авокадо — 1 плод
- Чеснок — 1 зубчик
- Консервированный зеленый горошек — половина банки
- Замороженный шпинат — по желанию
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите спагетти согласно инструкциям на упаковке, убедитесь, что все ингредиенты разрешены в пост.
2. Пока спагетти готовятся, сделайте соус: смешайте мякоть авокадо, раздавленный чеснок, жидкость из баночки с зеленым горошком и разморозившийся шпинат (если используете). Взбейте блендером до состояния гладкого пюре.
3. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, добавьте чайную ложку оливкового масла и аккуратно перемешайте.
4. Подавайте горячими, полив сверху готовым соусом из авокадо и зелёного горошка.
Это простое и полезное меню подойдёт каждому, кто хочет питаться правильно и полезно вне зависимости от поста. Приятного аппетита!