Морковь, вода и соль: как приготовить «суп доктора Моро», который останавливает расстройство желудка

Иногда самые мощные лекарства стоят копейки и продаются в овощном отделе.
Недавно ко мне обратилась пожилая клиентка с деликатной проблемой: «Живот крутит, кишечник расстроился, ничего не помогает. Врачи выписывают дорогие пробиотики, а пенсии не хватает».

Я не стала советовать ей новые таблетки. Я дала ей рецепт, который спас тысячи жизней в начале 20 века, а потом был незаслуженно забыт.
Это морковный суп-пюре.
На вид — простая оранжевая каша. Но по своему действию на кишечник это настоящее чудо.

Давайте разберем, почему этот суп работает лучше аптечных средств и как его правильно сварить (тут есть один важный секрет!).

Секрет не в моркови, а в... терпении

Вы скажете: «Ну вареная морковка, что в ней такого?».
Обычная вареная морковь (за 20 минут) — это просто вкусный овощ.
А вот морковь, которую варили полтора часа, превращается в лекарство.

При такой долгой варке из морковной клетчатки выделяются особые вещества — кислые олигосахариды.
Звучит сложно, но работают они просто:

1. Они обманывают бактерии. Вредные микробы в кишечнике думают, что эти молекулы — это стенки нашего кишечника, и прицепляются к ним.
2. Они выводят врага. «Поймав» бактерию, олигосахариды выносят её из организма естественным путем.

Получается, что этот суп работает как мягкий антибиотик и сорбент одновременно, но без побочных эффектов. Он не убивает полезную флору, а просто выводит вредную.

Кому этот суп нужен прямо сейчас?

Особенно он полезен людям после 60 лет, у которых:

• Слабый кишечник (склонность к расстройствам).
• Дисбактериоз после приема лекарств.
• Хроническое воспаление в организме (морковь — мощный антиоксидант).
• Проблемы с желчным (вареная морковь помогает мягкому оттоку желчи).

Правильный рецепт «Супа Моро»

Вам понадобятся всего 3 вещи: морковь, вода и соль. И немного времени.

Ингредиенты:

• 500 г моркови (обычной, нашей).
• 1 литр воды.
• Щепотка соли (3 г).

Как готовить (Внимание на время!):

1. Морковь моем, чистим и режем мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше выварятся вещества).
2. Заливаем водой, доводим до кипения.
3. Самое главное: Убавляем огонь на минимум и варим ровно 90 минут (1.5 часа). Если вода выкипает — подливаем кипяток. Морковь должна стать не просто мягкой, а развариться в пух.
4. Сливаем бульон в отдельную чашку (не выливаем!).
5. Морковь разминаем толкушкой или блендером в нежное пюре.
6. Возвращаем бульон обратно в пюре, доводя до объема 1 литр.
7. Солим.

Всё! У вас получился густой, оранжевый напиток-суп.

Как его есть?

Это лечебное блюдо. Его едят теплым, небольшими порциями (по пиалке) 2–3 раза в день отдельно от другой еды.
Лайфхак: Чтобы каротин из моркови усвоился и пошел на пользу глазам и коже, добавьте в тарелку каплю растительного масла или сливок. Но в оригинальном рецепте жира нет — и он тоже работает.

Что в итоге?

Моя клиентка позвонила через 3 дня.
— Оля, это магия! Живот успокоился, бурление прошло. И знаешь, так тепло внутри стало, комфортно. А ведь потратила всего 20 рублей на морковку.

Не пренебрегайте старыми рецептами. Иногда полтора часа у плиты могут заменить поход в аптеку.

Статья носит ознакомительный характер. При серьезных инфекциях и острых болях в животе самолечение недопустимо — срочно обращайтесь к врачу.

А вы слышали про такой способ лечения морковью? Или для вас это новость? Делитесь в комментариях!

Подписывайтесь на канал «Академия вкуса» — здесь мы возвращаем здоровье простыми методами.

Статья была полезной? Если да — дайте знать, поставьте лайк, и я найду еще интересный и "вкусный" материал для нашего здоровья.
Спасибо за вашу активность!

Читайте также: