☕️Кофе и холестерин: что нужно знать
Хотя кофе не содержит холестерина напрямую, в нём есть два природных соединения – кафестол и кавеол – которые способны повышать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Умеренное употребление (до 4 чашек в день) в целом считается безопасным, но более высокие дозы связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний💔
🔹Способ приготовления имеет значение. Эспрессо, кофе из френч-пресса, турецкий кофе и пуровер содержат больше вредных соединений, поскольку вода контактирует с кофейной гущей напрямую. Фильтрованный кофе – более безопасный выбор, так как фильтр задерживает эти масла.
🔹Что добавляете в кофе – тоже важно. Сливки, жирное молоко, сладкие кофейные напитки и «пуленепробиваемый кофе» (с маслом и кокосовым/MCT-маслом) содержат насыщенные жиры, которые повышают холестерин. Предпочтительнее использовать обезжиренное или растительное молоко без насыщенных жиров.
Так что пейте кофе всё-таки в меру и старайтесь выбирать фильтрованный способ приготовления и не добавлять слишком много жирного молока или сливок.
